Har du märkt att när du skär upp en tomat finns det långa, tvinnade vita fibrer i den? Vid första anblicken kan de se ut som maskar, men efter ett tag kommer du att se att de inte är något annat än groddar. Många människor är dock övertygade om att deras närvaro är resultatet av genetisk modifiering av frukten. Finns det verkligen anledning till oro?
Är groddade tomater lämpliga för konsumtion? När det gäller groddar av potatis är frågan enkel – groddarna innehåller solanin och bör därför inte ätas (själva knölarna är dock lämpliga att äta). Detsamma gäller för groddad vitlök – groddarna är inte lämpliga för konsumtion, men klyftorna är – och de är också mer värdefulla. Så hur är det med tomater?
Varför groddar en tomat i mitten?
Det är en myt att de groddar som dyker upp inuti tomater är resultatet av genetisk modifiering av grönsaken. Som Dr Marta Czaplicka från institutionen för trädgårdsodling vid fakulteten för naturvetenskap och teknik i Wrocław förklarar, citerad av upwr.edu.pl, betyder de groddar som syns när man skär upp en tomat att frukten är mycket mogen.
Detta fenomen uppstår oftast när tomater inte förvaras under lämpliga förhållanden. De bör förvaras löst, utanför kylskåpet, men inte vid för hög temperatur. Men om tomaterna förvaras i en plastpåse och på en varm plats skapas idealiska förhållanden inuti för att stimulera groning.
Tomat groddning. Kan du äta tomater som groddar?
Dr Marta Czaplicka tillägger att det är helt säkert för oss att äta groende tomater. Vi bör dock se upp för andra störande förändringar som kan uppstå i grönsaken.
”Jag är inte orolig för konstigt formade grönsaker eller grönsaker som är väldigt mogna. Däremot är jag uppmärksam på de som är ruttna, ruttna och visar tecken på svampsjukdom. Mycel finns ofta på ställen där det ännu inte är synligt. Sådana grönsaker ska man absolut kasta”, förklarar experten.
