Kaffets smak sägs påverkas av vilken kopp man dricker det ur. Använder du en sådan här?
Beror kaffets smak också på koppen som det serveras i? Enligt en erfaren Oxford-föreläsare, ja. Hans studie gav överraskande resultat. Läs vidare så kanske du ändrar färg på dina hushållsartiklar.
Alla kaffeälskare vet att smaken på deras favoritdryck beror på många olika faktorer, från vilken typ av bönor som används till ingredienserna. Psykologin visar dock att det inte bara är dessa variabler som spelar roll. Vilken kopp vi dricker vårt kaffe ur är också viktigt. Vilken färg gör det sötare och vilken gör det betydligt surare? Flera studier har genomförts i detta ämne. Och resultaten? Otroliga. Färgen på koppen är bara början.
Vilken kopp dricker du ditt kaffe ur?
Vi vet alla att vi också äter med ögonen. Detta sägs dock i samband med vackert garnerade rätter, frestande ingredienser och dekorationer på maten. Men spelar något så banalt (åtminstone vid första anblicken) som färgen på tallrikarna någon roll? När det gäller kaffe, ja, det gör det. Psykologiprofessorn Charles Spence från Oxford och andra intresserade forskare har tagit upp denna fråga. Här är vad de kom fram till.
Professor Spences experiment bestod i att ge deltagarna exakt samma kaffe i tre olika koppar – klar, blå och vit. Resultaten var tämligen entydiga. Deltagarna tyckte bäst om kaffet från den vita koppen och minst om kaffet från den genomskinliga koppen. Det sistnämnda ansågs vara särskilt osmakligt. Låt oss påminna oss själva: det var samma dryck som fanns i de vitfärgade kopparna.
Ytterligare forskning
Professor Spence är inte den enda forskaren som har genomfört den här typen av forskning. Liknande experiment har utförts i bland annat Brasilien för att testa om kaffets smak påverkas av… koppens form. Återigen visade det sig att sådana detaljer spelar roll. I just det här fallet gillade deltagarna uppenbarligen kaffet från den så kallade tulpankoppen bäst.
En annan studie, som rapporterades av sciencedirect.com, visade att koppens rosa färg gav sötma till kaffet, medan grön eller gul färg gav syra. Intressant nog publicerades 2020 en beskrivning av experimentet i tidskriften Food Quality and Preference som till och med föreslog … koppens textur! Kaffet från det grova porslinet verkade surare för deltagarna, medan drycken från det släta porslinet var betydligt sötare.
Kommer du att byta ut den typ av köksredskap du använder nu? Eller är du av den åsikten att sådana variabler inte påverkar dig?
