Ibland åt folk det hela tiden, idag inte alls. En frukt som rensar tarmarna och hjälper till att gå ner i vikt

Krusbär är en frukt som förtjänar särskilt erkännande för sina hälsoegenskaper, även om den är något bortglömd idag. Många experter anser att det är en av de hälsosammaste frukterna som finns på marknaden.

Undrar du varför krusbär inte är lika populära idag som de en gång var? Är det för att de inte är lika söta som många andra säsongsbetonade frukter? Eller kanske är det något med dess utseende som inte tilltalar oss längre? Krusbäret är kanske inte en glorifierad jordgubbe, men det är en extremt saftig, lite krispig frukt som kombinerar söta och syrliga smaker. Och det är inte det enda skälet till att den är värd att äta.

Varför äta krusbär?

Ett av de viktigaste argumenten för att äta krusbär är deras extremt rika vitamininnehåll. Enbart krusbär innehåller nästan 20 gånger mer askorbinsyra än apelsiner. Men det är inte allt. Krusbär innehåller också B-vitaminer, vitamin A och E, järn, koppar, kalium, fosfor och magnesium samt antioxidanter. Dessutom hjälper det till att bekämpa högt kolesterol, kan förebygga ateroskleros och hjärtsjukdomar, hjälper koncentrationen, lugnar nerverna och ger en känsla av avkoppling.

Experter hävdar att mogna krusbär också har anti-cancer effekter. Detta beror på att sådana frukter innehåller serotonin, ellaginsyra och kumarinsyra, som inte bara har en god effekt på nervsystemet utan också kan skydda oss från den potentiella faran med cancerceller.

Krusbär för viktminskning

Krusbär nämns ofta i samband med viktminskningsdieter. Varför är det så? För att dessa små, oansenliga frukter innehåller förvånansvärt mycket fibrer – en komponent som är viktig för tarmens funktion. Det är tack vare fibrerna som vi känner oss mätta under lång tid och undviker att äta onyttiga mellanmål. Dessutom är krusbär en av de kalorifattiga frukterna.

Tack vare sitt höga fiberinnehåll, som stimulerar tarmrörelserna, kommer krusbär som äts regelbundet att hjälpa till att bli av med obehaglig förstoppning. Dessutom innehåller den äppelsyra och citronsyra, som främjar matsmältningen. Två portioner rå frukt (med skal och frön) dagligen kan ge lättnad.

Användning av krusbär i köket

Krusbärsfrukter är inte bara hälsosamma utan också välsmakande. De kan ätas råa, som de är eller som en ingrediens i sallader. Krusbär kan också frysas, pressas till juice eller användas för konservering, t.ex. till marmelad, sylt, gelé, kompott (t.ex. med jordgubbar). Krusbär är också lämpliga som ingrediens i kakor, kex, likörer eller viner.