Mynta är en av de mest mångsidiga örterna. Den används inte bara i köket, utan även inom aromaterapi och örtmedicin. Ursprungligen var de gröna och peppriga sorterna de mest populära. Idag odlas underverk som chokladmynta, jordgubbsmynta och citronmynta i trädgårdarna. När växten mognar är den perfekt som tillsats till huvudrätter, sallader eller desserter. Men dess potential slutar inte där. På varma dagar är det värt att servera uppfriskande myntajuice. Hur förbereder man det? Vi rekommenderar.
Hur får du myntajuice?
Pepparmyntsjuice kallas ofta omväxlande för sirap, medan konsistensen av denna beredning är mycket närmare den. Du kan kombinera den tjocka och söta livsmedelsprodukten med vatten och njuta av den året runt. Färsk och saftig mynta som växer i varmt solsken passar bäst till receptet.
Ingredienser till myntajuice
- 15 kvistar färsk mynta,
- 1 kopp vitt socker,
- 750 ml vatten (kokt eller stilla mineralvatten),
- ½ citron.
Beredning av myntajuice
- Tvätta myntan noggrant under vatten, torka sedan med en pappershandduk och lägg åt sidan.
Häll vattnet i en kastrull, tillsätt sockret, koka tills en söt sirap bildas och pressa sedan saften från en halv citron. - Ta bort potten med varm sirap från spisen, sänk ner myntan i den och låt den vara täckt i 24 timmar.
- När den sista timmen har gått kan myntan tas bort och saften silas i rena och ångande flaskor.
- Under varma sommardagar kan myntajuicen serveras blandad med vatten och isbitar; på vintern kan den värmas eller tillsättas i te. Njut av den!
De värdefulla ingredienserna i myntajuice
Den utsökta smaken och den distinkta aromen av pepparmyntsjuice är inte dess enda egenskaper. Framför allt utmärker sig den färdiga beredningen för sina positiva effekter på hälsan. Färska mynta blad innehåller en mängd näringsämnen, inklusive:
- mentol,
- antioxidanter,
- steroler,
- flavonoider,
- vitamin A,
- vitamin C,
- zink
- selen,
- kalcium
- järn,
- magnesium.
Effekt av myntajuice på kroppen
Eterisk myntasirap hjälper till att hantera magsmärtor och återkommande illamående snabbare. Det är en naturlig räddning för dem som kämpar med ihållande migrän såväl som tarmproblem. Tack vare sin antibakteriella verkan undertrycker den tillväxten av många bakterier, inklusive Staphylococcus aureus och salmonella. På hösten och vintern är hemberedningen lämplig för att lindra de första symtomen på förkylning och hosta, och på våren och sommaren uppdaterar och återfuktar den kroppen perfekt. Trots de många egenskaperna hos myntajuice bör den aldrig misstas för medicin. Det är bara en tillsats, som också innehåller en stor dos socker, så överdriv det inte med frekvensen av konsumtionen.
Om du vill att din hemlagade pepparmyntssirap ska behålla sina värdefulla egenskaper så länge som möjligt, förvara den på en sval, mörk plats. Det är det enda sättet att bevara dess fräschör och naturliga färg. Om myntsaften råkar utsättas för solljus förstörs den snabbare. Det är bäst att förvara den i skafferiet, källaren eller garaget. Var i alla fall noga med att fylla burken i plastflaskor. Endast glasburkar med perfekt passande skruvkorkar är acceptabla. När sirapen har öppnats ska du försöka konsumera den senast inom 14 dagar, och under den tiden ska den förvaras i kylskåp.
