Vanlig och ekologisk zucchini finns på större marknader året runt. Vi får vänta till augusti innan vi får den första skörden av denna säsongsgrönsak. Men det betyder inte att vi ska vänta med att upptäcka dess smaker. Det är redan nu värt att sätta upp den på middagsmenyn. En riktig delikatess i många hushåll är fyllda zucchini. De kan förberedas på några minuter i ugnen.

Vad kan vi göra med zucchini till middag?

Zucchini fylld till brädden med fyllning är en god idé för en vår- och sommarmiddag. För att rätten ska bli lyckad lönar det sig att följa några tips. Det första handlar om att välja rätt grönsaker.

Medelstora och ganska platta zucchini är bäst för fyllning. Om de är för små eller t.ex. vridna kommer de bara att rymma en liten del av fyllningen. Om du vill ha en fastare fyllning kan du tillsätta fruktköttet som du gröpte ur mitten av zucchinin. Kockarna vill gärna påpeka en sak till. En nypa salt som strös på insidan av grönsaken innan fyllning kommer perfekt att förbättra dess smak under rostningen.

Läcker fylld zucchini

Ingredienser för fylld zucchini:

  • 250 g nöt- eller fläskfärs
  • 2 medelstora zucchini
  • 1 stor lök
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 3 stora tomater
  • 125 g mozzarellaost
  • 2 matskedar olivolja
  • salt, peppar och provensalska örter

Hur man förbereder zucchini med köttfärs?

Förberedelseförfarande:

  1. Börja med att tvätta och torka zucchinin ordentligt.
  2. I nästa steg skär du den på mitten. Urholka sedan försiktigt mitten med en sked.
  3. Lägg zucchinirundorna åt sidan.
  4. Ånga och skala sedan tomaterna. Skär dem i halvor och ta bort kärnorna från mitten.
  5. Finhacka det skördade tomatköttet.
  6. Skala löken, skär i tärningar och fräs i het olja.
  7. Tillsätt sedan malet kött till de stekta lökarna. Stek tills den tappar sin rosa färg och brunar.
  8. Till ingredienserna i pannan, tillsätt krossad vitlök, tärnade tomater, salt, peppar och provensalska örter.
  9. Värm upp allt tills överflödig vätska avdunstar. Såsen kommer då att reduceras fint och få en tjock konsistens.

Hur länge ska man baka zucchinin med färsen? Det bästa är att sätta in grönsakerna i en förvärmd ugn på 200°C och låta dem stå i ca 15-20 minuter. Efter att tiden har gått smälter osten perfekt. Zucchini med köttfärs serveras med fördel varm. Bon appetit!

Relaterade artiklar:

Det här är den enklaste soppan. Ta billiga grönsaker och lite ost – den bästa middagen på ett tag

Jordgubbs shortcake lätt som en puff. Receptet på denna galna tårta avslöjades för mig av min svägerska, en konditor