Prova detta enkla och läckra recept på friterad zucchini med gräddfil, serverad med en uppfriskande tomatsås. Den här kombinationen är en perfekt lätt lunch eller middag som kommer att glädja dina smaklökar. Krispig zucchini, len gräddfil och aromatisk tomatsås bildar en harmonisk helhet som hela familjen kommer att älska. Tillaga denna läckra delikatess och njut av en fantastisk måltid full av smaker och dofter!
Om du också har ett favoritrecept, se till att berätta om det i vår Facebook-grupp och besök gruppen , där du hittar massor av bra recept varje dag.
Stekt zucchini täckt i äggblandning med gräddfil och tomatsås
Vad vi kommer att behöva:
- 2 zucchini
- salt – efter smak
- svartmald peppar – efter smak
Tomatsås:
- Olivolja/olja – för stekning
- 1 söt röd paprika
- 2 tomater
- 1 matsked tomatpuré
- salt – efter smak
- svartmald peppar – efter smak
- 70 ml vatten
- 2 vitlöksklyftor
- färsk dill – efter smak
Blandning för inpackning:
- 3 ägg
- en nypa salt
- 150 g gräddfil eller grekisk vit yoghurt
- 7 matskedar vanligt mjöl
- 1 tesked bakpulver
- färsk persilja – efter smak
- 2 vitlöksklyftor
Hur man går tillväga:
1.
2. Tomatsås: Lägg de tärnade röda paprikorna i en kastrull med den uppvärmda oljan – rör om och koka på låg värme. Tillsätt sedan de tärnade tomaterna i pannan – rör om och koka i 3-4 minuter på låg värme.
3. Rör sedan ner tomatpurén, smaka av med salt och svartpeppar och täck med vatten. Rör om väl och koka i 7-10 minuter under lock på låg värme.
4. Tillsätt slutligen finhackad vitlök i pannan. Rör om och låt fräsa i 1-2 minuter. Tillsätt sedan finhackad färsk dill – blanda väl och låt koka i några minuter.
5. Blandning av beläggning: Knäck äggen i en skål, tillsätt en nypa salt och gräddfil eller grekisk vit yoghurt – vispa/mixa. Häll sedan i mjöl och bakpulver, hackad persilja och tillsätt den krossade vitlöken – blanda väl.
6. Häll sedan blandningen över zucchinin och lägg dem i en panna med uppvärmd olja. Stek på låg värme under lock i 5 minuter på varje sida tills de är gyllene och krispiga.
7. Servera dem med den färdiga tomatsåsen och viktigast av allt med kärlek och god smak.
Vänner, vi önskar er en god smak!
