En av de mest karakteristiska rätterna i det tyska köket är en delikatess, vars motsvarighet finns här. Även om det inte finns ett enda beprövat recept på kartoffelsalat (tysk potatissallad) är kokt potatis, gurka och lök alltid grunden. Receptet är idealiskt för matcher i europeiska fotbollsmästerskap.

Potatissallad som kallas kartoffelsalat är en av de mest traditionella tyska maträtterna. Den påminner förvillande mycket om en schlesisk potatissallad med rökt bacon och saltgurka. Denna sallad är särskilt populär på julafton, men tillagas också när som helst till lunch. Den smakar utsökt tack vare användningen av säsongsgrönsaker som potatis, lök och inlagd gurka.

Ett ikoniskt recept från det tyska köket. Du behöver bara en ingrediens

För den traditionella recept på kartoffelsalat välj typiskt sallad potatissom inte faller isär när de tillagas. Vissa säger att du ska skala dem medan de fortfarande är varma, men du kan lämna skinnen på och förbereda salladen på detta sätt. Den tillagas lite olika i varje hushåll. Du kan använda morötter, rädisor, selleri, inlagda eller marinerade gurkor och till och med korv, rökt bacon eller sillfiléer som ingredienser i din sallad. Versionen med majonnäs förbereds vanligtvis dagen före servering.

Recept på traditionell kartoffelsalat

Ingredienser:

  • ett kilo potatis
  • lök,
  • 150 g inlagda gurkor,
  • 3 msk rapsolja,
  • 4 msk majonnäs,
  • 1 msk senap,
  • persilja,
  • 2 msk vinäger,
  • salt och peppar efter smak.

Steg för steg förberedelse:

  • Potatis för sallad skrubba först noggrant med en tandborste och koka dem i huden. Koka dem hela i saltat vatten i tio minuter. Efter tillagningen ska du inte dränera dem omedelbart, utan låt dem ligga täckta i vatten i några minuter. Skär potatisen i skivor eller kuber när den är sval. Du kan också låta kallt vatten rinna över potatisen för att ta bort skalen.
  • Förbered toppingen till potatisen. Finhacka löken och koka den kort i buljongen. Ta av buljongen från värmen och tillsätt olja, vinäger, senap och peppar och blanda ordentligt. Smaka av med salt och peppar.
  • Lägg potatisen i marinaden och under tiden skär gurkorna i tärningar. Lägg dem i potatisen, tillsätt persiljan och blanda försiktigt.
  • Om vi vill ha en version med majonnäs… dränera potatisen från marinaden (det som potatisen inte sugit upp) och blanda dem med majonnäs. Ställ salladen i kylskåpet i minst en timme så att smakerna hinner smälta samman. Den serveras bäst med fläskkotletter eller stekt kött.

När är den bästa tiden att äta kartoffelsalat? Alla vet att … under det tyska landslagets match och andra matcher i EURO 2024 eller på någon annan dag!

Relaterade artiklar:

Slovakerna njuter av denna grekiska delikatess. På sommaren kommer det att vara det bästa tillskottet

Jag gör hollandaisesås som en kock. Jag vet inget bättre recept för ägg och grönsaker