Hemlagad coleslaw är ett utmärkt tillbehör till kött eller bara till bakverk. Den är enkel att tillaga och resulterar i en uppfriskande, krispig sallad genom att kombinera kål, morötter, selleri och lök med en krämig dressing.
Vad vi behöver:
- 1 matsked salt
- 1 lök
- En halv selleri
- 2 morötter
- 1 liten kål (ca 1 kg)
- 1 tesked vinäger (efter smak)
- 200 g majonnäs (byt ut yoghurt eller gräddfil vid behov)
- 2-3 matskedar strösocker
- Mald peppar
Förberedelseförfarande:
1) Förberedelse av kålen: Skiva vitkål tunt och skär tvärs över. Strö salt över kålen, rör om och låt den stå en stund så att saften rinner ut och den blir mjuk. Häll sedan av vattnet och pressa ut det resterande vattnet ur kålen.
2) Förbereda andra grönsaker: Riv morötterna grovt, finhacka sellerin och finhacka löken. Blanda allt med kålen.
3) Förbereda dressingen: Blanda socker med majonnäs (eller alternativa ingredienser). Tillsätt dressingen till grönsakerna och blanda.
4) Krydda och vila: Krydda med vinäger, peppar och salt efter behov. Låt salladen vila i kylen i minst en timme, helst till nästa dag.
Slutsats:
Blanda salladen väl före servering. Denna coleslaw passar utmärkt som tillbehör till olika typer av kött eller som en lätt lunch med bakverk.
