Laga en läcker sommardessert som går snabbt och enkelt att göra: persikochutney i burk med apelsinkex och yoghurt. Denna fräscha och krämiga dessert kombinerar sötman från persikorna med krispigheten från kexen och den lena konsistensen från yoghurten. Idealisk som förfriskning under varma dagar eller som en söt punkt efter middagen. Njut av denna smakharmoni som inte bara kommer att glädja dina smaklökar utan även dina ögon.
Besök också vår Facebook-grupp, där du hittar bra tips varje dag.
Persikochutney i burk med apelsinkex och yoghurt
Vad vi kommer att behöva:
Bakgrund:
- 70 g Savoiardi-kex/kex + 50 ml apelsinjuice
Mousse på persika:
- 400 g persikor i burk
- 2 äggulor
- 1 tesked vaniljsocker
- 30 g socker
- 3 matskedar vit yoghurt
- 30 g majsstärkelse
- 40 ml citronsaft
- 70 g kondenserad mjölk
För dekorering:
- Kanel, kakao eller riven choklad – efter smak
Hur man går tillväga:
1. Bakgrund: Bryt först Savoiardi-kexen i en skål och tillsätt färsk apelsinjuice och blanda väl. Använd en sked och fördela basen i dekorativa glas och ställ åt sidan en stund.
2. BRosa skum: Häll persikosaften i en liten kastrull och tillsätt de skivade persikorna – mixa med en stavmixer till en persikopuré. Häll sedan äggulorna i kastrullen och smaka av med vaniljsocker. Tillsätt sockret gradvis under omrörning, tillsätt sedan den vita yoghurten och vänd ner majsstärkelsen. Koka på låg värme under konstant omrörning tills krämblandningen är medeltjock. När det är klart, överför krämen till en skål, täck med plastfolie och låt svalna till rumstemperatur.
3. Häll den silade citronsaften i en annan skål och häll i den kondenserade mjölken – vispa. Tillsätt gradvis den resulterande gräddblandningen till den vispade persikomoussen och blanda väl med en spatel.
4. Använd slutligen en sked för att fördela moussen över basen i glasen och dekorera med kanel, kakao eller riven choklad.
5. Servera med kärlek, god smak och glädje.
Vänner, vi önskar er en god smak!
Om du också har ett favoritrecept, se till att lägga upp det i vår Facebook-grupp och besök gruppen där du hittar massor av bra recept varje dag.
