Tillaga otroligt mjuka nötkakor till kaffet, vars deg är otroligt mjuk och mör tack vare gräddfilen. Dessa scones är det perfekta tillbehöret till en avkopplande eftermiddag med en kopp av ditt favoritkaffe.
Vad vi kommer att behöva:
Till degen:
- 1 litet ägg
- 70 g gräddfil eller naturell yoghurt
- 70 g strösocker
- 100 g smör
- 45 ml solrosolja
- 40 g majsstärkelse
- Ca 280 g vanligt mjöl
- 1 tesked bakpulver
- En nypa salt
- 1 paket vaniljsocker
Till fyllningen:
- 2-3 äpplen (400 – 500 g)
- 70 g valnötter, malda eller finhackade
- 2 matskedar socker
- 1 tesked malen kanel (valfritt)
Nästa:
- Strösocker för att strö över
Hur man går tillväga:
1) Förbereda degen: Blanda det mjuka smöret, oljan, sockret, en nypa salt, ägget och gräddfilen eller yoghurten i en djup skål. Vispa tills det är jämnt. Tillsätt gradvis mjölet med bakpulver och majsstärkelse. Blanda tills en smidig, icke klibbig deg bildas. Linda in i plastfolie och låt stå i kylskåp i 30-60 minuter.
2) Förbereda fyllningen: Blanda de rivna äpplena med sockret och koka i en kastrull tills vätskan avdunstat. Tillsätt valnötter och kanel och låt koka i ytterligare en minut. Låt svalna.
3) Forma kakorna: Skär ut rundlar av den utkavlade degen, lägg fyllningen i mitten av varje rundel och vik in kanterna över fyllningen. Grädda på en bakplåtspappersklädd plåt i 170 °C i ca 10-15 minuter.
4) Avsluta: Låt kakorna svalna helt och pudra dem sedan med florsocker.
Prova också:
Slutsats
Dessa nötiga kakor gör varje kaffeeftermiddag mer njutbar. Tack vare den enkla tillagningen och den goda smaken kommer de snabbt att bli din favorit.
