Fläsklår i bacon är en klassisk och rejäl rätt som värmer upp dig och glädjer dig med sin rika smak. I det här receptet kombineras saftiga skivor av fläsklägg med de starka smakerna av bacon, lök och timjan. Långsam tillagning i en tryckkokare garanterar mört och gott kött, medan såsen får en intensiv smak tack vare den långa stekningen av löken och vitlökskryddan.
Ingredienser
- 5 skivor fläsklägg
- 3 stora lökar
- 1 skiva bacon
- Salt
- Färsk timjan
- Torkad vitlök
- Vatten
- Mjöl för förtjockning
- Färsk vitlök
Förfarande
1) Stek lökarna: Finhacka löken. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken försiktigt och sedan långsamt tills den får en mörkbrun färg. Denna process tar ungefär en halvtimme.
2) Tillsätt bacon: Lägg i en skivad baconskiva efter halva stekningen och fortsätt steka.
3) Bryn köttet: Lägg de brynta lökarna och baconet åt sidan. Lägg de saltade fläskskivorna på den fria ytan av grytan och bryn dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.
4) Kryddning: Tillsätt färsk timjan, torkad vitlök och salt. Rör i lite vatten.
5) Tillagning i en tryckkokare: Lägg över allt i tryckkokaren och koka i cirka en halvtimme tills köttet är mört.
6) Förberedelse av sås: Ta bort det mjuka köttet från grytan. Mosa såsen i grytan lätt med en potatismosare och red av med lite mjöl. Koka upp så att mjölet blandas väl med såsen.
7) Kryddning: Smaka av såsen med färsk vitlök efter smak.
Fläskskiva i svampgräddsås med kantareller
Slutsats
Fläskben i bacon är en exceptionellt god maträtt som kombinerar saftigt kött och rik sås med den distinkta smaken av lök och bacon. Det här receptet är perfekt för familjemiddagar eller speciella tillfällen när du vill bjuda dina nära och kära på något rejält och gott.
