Krämig vitlökssoppa är en utsökt och fyllig soppa som värmer och gläder gommen. Den rostade vitlöken ger en subtil sötma och djup smak till soppan, medan potatisen och grädden gör den vackert krämig. Den här vitlökssoppan är perfekt för kyligare dagar och kommer garanterat att bli en favorit i din kost.
Ingredienser
- 2 stavar vitlök
- Olivolja
- Salt
- 1 lök (helst schalottenlök)
- 3-4 potatisar
- En bit smör
- Grönsaks- eller kycklingbuljong
- Peppar
- Högprocentig kräm
- Örter (gräslök, persilja, gräslök)
- Rostat bröd
- Rostad engelsk bacon
Förfarande
1) Tillredning av vitlök: Förvärm ugnen till 180 °C. Skär av toppen på vitlökspinnarna, ringla över olivolja, krydda med salt och linda in i folie. Baka i cirka 40 minuter.
2) Förbereda basen: Hetta upp en skvätt olivolja och en klick smör i en kastrull. Lägg i den finhackade löken och låt den mjukna.
3) Tillsätt potatisen: Tillsätt de råa potatistärningarna, stek dem kort och häll sedan i grönsaks- eller kycklingbuljongen. Krydda med salt och peppar och tillsätt örter efter smak om så önskas.
4) Avsluta soppan: När potatisen har mjuknat, tillsätt den pressade rostade vitlöken och lite grädde med hög fetthalt. Låt det koka upp och mixa sedan soppan med en stavmixer tills den är slät.
5) Servering: Servera soppan med rostat bröd, brynt engelskt bacon och ett strössel av färska örter som gräslök, persilja eller gräslök.
Slutsats
Krämig vitlökssoppa är en utsökt soppa full av djärv smak av rostad vitlök och en len krämig konsistens. Med rostat bröd och engelskt bacon är det det perfekta valet för en rejäl middag eller lunch. Det här receptet är enkelt att tillaga och kommer garanterat att glädja alla vitlöksälskare.
