Bublanina med blåbär och keso är en läcker och fluffig dessert som hela familjen kommer att älska. I det här receptet kombineras en mjuk deg med blåbär och en cheesecakefyllning, vilket skapar den perfekta sötsaken. Den är perfekt för sommardagar när blåbären är färska och tillgängliga.
Ingredienser
Deg
- 4 ägg
- 290 g halvgrovt mjöl
- 200 g florsocker
- 1 dl olja
- 1 dl mjölk eller ljummet vatten (jag använde vatten)
- Några droppar citronsaft och rom (valfritt)
- 1/2 påse bakpulver
- En nypa salt
Fyllning av keso
- 1 fett keso tärning
- (valfritt) 1/2 paket mascarpone för en jämnare konsistens
- Socker efter smak
- Lite vaniljpuddingpulver eller solamyl
- 1 ägg
Övrigt
- Blåbär
- Smör för att smörja bakplåten
- Halvgrovt mjöl till bakplåtspapperet
Tillvägagångssätt
1) Förberedelse av snö: Vispa äggvitorna och en nypa salt till styv snö.
2) Förbereda ägguleblandningen: Vispa äggulorna med sockret till en tjock massa. Tillsätt gradvis oljan, mjölet med bakpulver och vatten eller mjölk. Vispa allt väl.
3) Kombinera degen: Rör för hand in den vispade snön i degen.
4) Förbered bakplåtspapperet: Smörj en bakplåt 30×40 cm med smör och pudra den med halvgrovt mjöl. Häll upp den färdiga degen på plåten.
5) Förbered ostmassafyllningen: Vispa kesellan (och mascarpone, om du använder det) med socker efter smak, lite vaniljpudding eller saltad mjölk och ägget. Vispa allt väl.
6) Fördela fyllningen: Fördela curdfyllningen mellan blåbären med hjälp av en konditoriväska.
7) Bakning: Ställ in bakplåtspapperet med deg och fyllning i en förvärmd ugn och grädda i 180 °C i ca 30 minuter. Kakan är klar när ytan är gyllene och degen är torr när den testas med ett spett.
8) Avsluta: Låt bublaninan svalna och servera.
Slutsats
Bublanina med blåbär och keso är en fantastisk dessert för alla tillfällen. Dess mjuka deg och läckra blåbärsfyllning kommer garanterat att glädja alla söta älskare. Prova det här receptet och njut av en söt sommardessert.
