Krispig jordgubbstårta med smulpaj: Jag väntar hela året på den här pajen – snabbt och enkelt recept!
Denna mjuka jordgubbssmulpaj är ett utmärkt val för älskare av delikata och saftiga desserter. Kombinationen av färska jordgubbar, mjuk grädde och krispigt bakverk gör den här pajen perfekt för sommarsäsongen.
Ingredienser
Deg och smulor:
- 320 g vanligt mjöl
- 85 g florsocker
- 4 g bakpulver
- 140 g smör
- 20 g gräddfil (18 %)
- 35 g mannagryn
- 4 ägg (separera gulor och vitor)
- 3 g salt
Fyllning:
- 600 g jordgubbar
- 110 g kristallsocker
Tillvägagångssätt
1) Förberedelse av gjutform och deg: Förvärm ugnen till 180°C. Klä en bakform (24 x 24 cm) med bakplåtspapper. Sikta mjölet på en arbetsyta, tillsätt florsocker, bakpulver och smör skuret i bitar. Hacka allt med en kniv. Tillsätt äggulorna och gräddfilen och knåda till en smidig deg. Dela degen i två delar. Linda in den ena delen i plastfolie och lägg den i frysen i 20-30 minuter.
2) Förbered fyllningen och grädda bottenlagret: Lägg den andra delen av degen i botten av formen, stick med en gaffel och strö över semolina. Tvätta och torka jordgubbarna, ta bort stjälkarna och skär dem i mindre bitar. Fördela jordgubbarna över den förberedda degen. Vispa äggvitorna med strösocker till ett hårt skum och fördela över jordgubbarna.
3) Avsluta smulningen och gräddningen: Ta ut den andra delen av degen ur frysen och riv den på ett grovt rivjärn. Fördela smulblandningen jämnt över äggvitemousselagret. Baka i den förvärmda ugnen i ca 30 minuter eller tills smulorna är gyllene och krispiga.
4) Servering: Låt kakan svalna före servering. Servera som en läcker dessert till te eller kaffe.
Slutsats
Strawberry Shortcake med Crumble är en fantastisk efterrätt som kommer att ge glädje vid speciella tillfällen såväl som på ditt vanliga eftermiddagste. Tillagningen kan vara enkel, men resultatet kommer alltid att imponera på dina gäster.
