Fudgy chokladbitar med kakaogrädde är den perfekta desserten för alla tillfällen. Tillaga den här läckra desserten och njut av en kombination av smaker och konsistenser som garanterat kommer att imponera på familj och vänner.
Om du också har ett favoritrecept kan du berätta om det i vår Facebook-grupp och besöka gruppen , där du hittar massor av bra recept varje dag.
Chokladbitar med kakaogrädde
Vad vi kommer att behöva:
Deg:
- 5 äggvitor + 1/4 tesked salt
- 100 g strösocker
- 1 tesked vaniljextrakt
- 5 äggulor + 50 g strösocker
- 50 g vegetabilisk olja
- 100 g kakmjöl
- 20 g kakaopulver
- 1/4 tesked bakpulver
- 45 ml mjölk
- 1 tesked vaniljextrakt
Grädde:
- 400 g vispgrädde
- 60 g florsocker
- en nypa salt
- 5 g kakaopulver
- 1/2 tesked vaniljextrakt
Glasyr:
- 135 g varm vispgrädde
- 150 g halvsöt choklad
- 15 g osaltat smör
Hur man går tillväga:
1. Deg: Tillsätt saltet i skålen med äggvitorna – vispa och tillsätt sockret gradvis under vispning. Vispa tills de är styva och skummiga.
2. Tillsätt sockret i skålen med äggulorna och vispa tills det blir ljust och skummigt. Tillsätt oljan gradvis under vispning – vispa tills den är jämn och häll i de vispade äggvitorna. Vispa väl samman.
3. Häll slutligen de siktade torra ingredienserna i skålen i 2 steg: kakmjöl, kakaopulver och bakpulver – blanda väl och tillsätt mjölk och vaniljextrakt – blanda väl.
4. Häll smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i en förvärmd ugn i 35-40 minuter i 160 °C. Efter gräddningen stjälper du upp degen på ett galler och låter den svalna.
5. Kräm: Häll vispgrädden i en stor skål, rör ner florsockret och tillsätt en nypa salt. Smaksätt med kakao och vaniljextrakt – vispa och blanda sedan väl. Grädden är klar!
5. Ta ut den avsvalnade degen ur formen och skär den i 3 lika stora delar.
6. Montering: Applicera och bred ut den förberedda krämen på den första delen av degen, täck med den andra delen av degen och upprepa processen. Bred resterande grädde över kakans sidor och ställ in i kylen i 1 timme för att stelna.
7. Poleva: Häll vispgrädde i en skål, vänd i halvsöt choklad och tillsätt smör – rör om och smält i mikrovågsugn eller vattenbad.
8. När tårtan har stelnat, linda in den i tårtpapper, täck ytan med chokladfrosting och ställ in i kylen i 1-2 timmar för att stelna.
9. Ta ut tårtan ur kylen efter 2 timmar, pensla tårtans sidor med resterande chokladfrosting. Forma rutmönster på tårtans yta och ställ in i kylen i 1 timme för att stelna.
10. Skär slutligen tårtan i tärningar och servera den med kärlek, god smak och elegans.
Vänner, vi önskar er en god smak!
