Gräddpannkakor är ett unikt sätt att njuta av en klassisk dessert med en ovanlig twist. Tack vare gräddfil och kolsyrat mineralvatten blir dessa pannkakor inte bara fluffiga utan också behagligt lätta med en subtil syrlig smak. Det här receptet är perfekt för helgfrukostar, eftermiddagssnacks eller som en söt behandling för besökare. Följ vårt steg-för-steg-recept för att tillaga dessa läckra pannkakor som kommer att tilltala alla sötsugna.
Ingredienser
- 200 g gräddfil (15%)
- 2 ägg
- 1,5 dl (ca 375 ml) vanligt mjöl
- 150-200 ml kolsyrat mineralvatten
- 4-5 matskedar socker (efter smak)
- 1 tesked rom
- 1 nypa salt
- 0,5 tesked kanel
- Citronskal
- Olja för fritering
Förfarande
1) Förbereda degen: Blanda gräddfil, ägg och rom i en stor skål. Blanda väl med en visp.
2) Tillsätt gradvis mjöl, socker, salt, kanel och rivet citronskal. Blanda till en jämn smet.
3) Tillsätt gradvis det kolsyrade mineralvattnet tills du når önskad konsistens på smeten. Låt degen vila i några minuter.
4) Stekning: Hetta upp en stekpanna och pensla den lätt med olja. Skopa upp smeten med en slev och häll i pannan så att det blir tunna pannkakor. Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.
5) Servering: Toppa de färdiga pannkakorna med din favoritsylt, Nutella eller servera med vispad grädde och färsk frukt.
Dessa pannkakor är mycket känsliga och ömtåliga, så man bör vara försiktig när man vänder dem. Genom att tillsätta mineralvatten kan du justera smetens konsistens efter behov. Om du har en non-stick-panna av god kvalitet är det inte nödvändigt att använda olja.
Försök också:
Slutsats
Gräddfilspannkakor är en fantastisk variation på klassiska pannkakor. Tack vare sin mjukhet och originella smak kommer de snabbt att vinna över din gom. Oavsett om du serverar dem med traditionella tillbehör eller experimenterar med nya kombinationer ger de alltid en upplevelse som du sent kommer att glömma.
