För revbensspjällsälskare – revbensspjäll i en underbar marinad med picklad lök och kål i köttfärssås
Det sägs att god mat stärker relationer. Därför ska vi steg för steg visa dig en fantastisk rätt: revbensspjäll i en smaskig marinad med picklad lök och kål i köttfärssås. Tillagningen är mycket enkel och snabb och även en nybörjare i köket klarar av den.
Om du också har ett favoritrecept, skriv gärna om det i vår Facebook-grupp och besök gruppen , där du hittar massor av bra recept varje dag.
Revbensspjäll i marinad med picklad lök och kål i köttfärssås
Vad vi kommer att behöva:
- 1,5 kg revbensspjäll av fläsk (du kan också använda nötkött eller lamm)
- 4 stora lökar
- 1 tesked kryddblandning
- 1,5 tesked färsk koriander (eller använd malen koriander)
- 2 teskedar salt
- 1,5 matskedar worcestershiresås (balsamvinäger kan ersättas)
- 2 matskedar majonnäs
- 2 matskedar olivolja
Övriga:
- 1 vitkålshuvud
- olivolja – för stekning
- lite salt
- torkad basilika – efter smak
- rökt paprika (eller andra kryddor efter eget val) – efter smak
Övriga:
- 5 potatisar
- 1 tesked salt
- 1 tesked bordssoda
- 80 ml olivolja – för stekning
- 3 kvistar rosmarin
- 3-4 vitlöksklyftor
För dekorering:
Hur man går vidare:
1. Rensa fläskribborna från blanksidan och skär dem i bitar.
2. Lägg dem i en skål och tillsätt finhackad lök.
3. Lägg kryddblandningen och den hela koriandern i en skål och krossa dem.
4. Häll den krossade blandningen över lökarna och revbenen i skålen, krydda med salt, worcestershiresås, majonnäs och blanda med händerna. Tillsätt sedan mer olja och fortsätt att blanda. Täck med en tallrik, ställ åt sidan och låt marinera.
5. Rengör ett vitkålshuvud, skala bladen och lägg dem på ett bakplåtspapper med olivolja, snyggt sida vid sida och ovanpå varandra. Krydda med lite salt, torkad basilika och rökt paprikapulver och lägg sedan de marinerade revbenen och lökarna sida vid sida.
6. Baka dem i en förvärmd ugn i 70-80 minuter i 200 °C. Om revbenen börjar brännas, täck dem med folie.
7. Lägg de tärnade revbensspjällen i kokande saltat vatten och koka dem på låg värme i 7-10 minuter tills de är mjuka.
8. Förbered sedan en stekpanna med olja och lägg i kvistarna av hackad rosmarin, krossad vitlök och låt dem steka i oljan i några minuter.
9. Töm den stekta rosmarin och vitlök genom en sil och behåll saften i en skål, tillsätt de kokta potatisarna och blanda med en sked.
10. Förbered en bakplåt med bakplåtspapper och sprid de kokta potatisarna i rosmarinjuicen.
11. Baka dem i 10-20 minuter i 220 °C.
12. Vänd sedan revbensspjällen på sidan och fortsätt gräddningen i ugnen.
13. När tiden har gått ut, kontrollera om potatisen och revbenen är genomstekta och ta ut dem ur ugnen om så är fallet.
14. Lägg över den rostade potatisen i en skål, strö över rosmarin, krossad vitlök och garnera med persilja.
15. Servera revbensspjällen med den rostade potatisen och framför allt med mycket smak och kärlek.
Bon appetit!
Besök också vår Facebook-grupp, där du hittar bra tips för smakrika måltider varje dag.
