Förbered en utsökt fluffig jordgubbstårta med vaniljkräm och mjuk glasyr som kommer att glädja alla godisälskare. Denna tårta är den perfekta kombinationen av den fräscha smaken av jordgubbar, krämig vaniljsås och lätt glasyr som fulländar hela desserten. Prova det här receptet och njut av en uppfriskande behandling.
Besök också vår Facebook-grupp , där du hittar bra tips varje dag.
Jordgubbstårta med vaniljkräm och frosting
Vad vi kommer att behöva:
(1 kopp = 250 ml)
För degen:
- 80 g mjukt smör (1/3 kopp)
- 100 g strösocker (1/2 kopp)
- 1 ägg
- 200 g vanligt mjöl
- 1 tesked bakpulver
- jordgubbssylt för bredning
Till vaniljkrämen:
- 500 ml mjölk (2 koppar)
- 1 vaniljstång
- 400 g jordgubbar
- 60 g strösocker (1/3 kopp)
- 2 äggulor
- 35 g majsstärkelse (1/3 kopp)
- 200 g färskost (eller creme fraiche) (4/5 dl)
Till toppingen:
- 1 paket röd tårtglasyr (12 g)
- 250 ml kallt vatten
- 30 g strösocker (2 matskedar)
Så här går du tillväga:
1. Lägg smöret och sockret i en skål. Tillsätt äggen och vispa med en mixer. Tillsätt mjöl och bakpulver och vispa igen.
2. Arbeta ihop degen, lägg i en plastpåse och ställ i kylen i 30 minuter. När tiden gått ut rullar du ut degen till en cirkel och lägger den i en kakform klädd med bakplåtspapper.
3. Strö mjöl över degen och kavla ut den över hela ytan. Gör en ca 2 cm hög kant. Blanda med en gaffel, täck med bakplåtspapper och häll i riset.
4. Baka i en förvärmd ugn i 15 minuter vid 180 °C. Ta ut riset efter 15 minuter och grädda i ytterligare 10 minuter vid samma temperatur.
5. Efter gräddningen penslar du degen med jordgubbssylt, täcker med folie och formar.
6. Tillsätt mjölk och vaniljstång i kastrullen. Låt koka upp och låt stå i 30 minuter.
7. Sila mjölken genom en sil och tillsätt sockret. Blanda äggulorna, lite kall mjölk och stärkelsen i en separat skål. Blanda väl.
8. Häll blandningen i den kokande vaniljmjölken och koka tills krämen tjocknar. Tillsätt sedan färskosten i grädden och blanda ordentligt.
9. Bred den varma grädden över degen och lägg på de halverade jordgubbarna. Låt kakan svalna i 30 minuter.
10. Blanda tårtfrostingen med vatten och socker i en kastrull. Koka upp och låt svalna i 5 minuter.
11. Häll frostingen över kakan och ställ in i kylen i 3-4 timmar (godast nästa dag).
Klart! Njut av kakan!
