Det sägs att en god sötsak stärker relationerna. Så varför inte planera in en eftermiddagsträff med vännerna och laga något riktigt sött? Den här om läckra hemlagade mascarponepuddingar är precis vad du behöver. Med en god kopp kaffe i handen kommer du att känna dig som på ett moln. Mums!
Läckra hemlagade mascarpone-puddingar
Vad vi kommer att behöva:
Ingredienser:
- 500 ml mjölk
- citronskal
- 5 ägg
- en nypa salt
- 125 g socker
- 10 g vaniljsocker
- 50 g majsstärkelse
- 100 ml vatten + 100 ml mjölk + lite olja
- 80 g smör
- 120 g vanligt mjöl
- 250 g mascarpone
Hur man går tillväga:
1. Häll 500 ml mjölk i en kastrull och tillsätt citronskalet – koka på låg värme på låg värme.
2. Vispa äggen i en skål, tillsätt sockret, vaniljsocker – vispa tills sockerkornen är helt upplösta, tillsätt sedan majsstärkelsen – blanda igen.
3. Skumma av ytan på den varma mjölken och häll i 1/3 av äggblandningen – koka upp på låg värme.
4. Blanda under tiden vatten och mjölk i en kastrull och låt det komma till rumstemperatur, tillsätt sedan lite olja, socker och salt.
5. Tillsätt sedan smöret, tillsätt det siktade mjölet – gör en deg och koka i potten i 2 minuter, rör om hela tiden, låt sedan den resulterande degen svalna och tillsätt resten av äggblandningen – rör om.
6. Förbered en bakplåt fodrad med pergament, överför sedan degen till en dekorationspåse och använd den för att göra baserna för kexen – små rutor ca 5 x 5 cm.
7. Baka i förvärmd ugn i 35 minuter i 180 °C.
8. När degen är färdiggräddad, skär den i två delar och bred mascarpone på den nedre delen och täck med den andra delen av degen.
9. Dekorera till sist – strö över florsocker och servera dem med mycket kärlek och smak.
Vänner, vi önskar er en god smak!
