Tillaga en uppfriskande delikat citronkaka med grädde och maränger, den perfekta delikatessen för alla tillfällen. Den här tårtan kombinerar en lätt citronsmak med len grädde och krispiga maränger, vilket skapar en perfekt harmoni av smaker och konsistenser. Perfekt för sommarfester, familjeträffar eller bara för en eftermiddagsfika. Överraska dina nära och kära med denna läckra och eleganta dessert som inte bara kommer att glädja smaklökarna utan också ögonen.
Besök också vår Facebook-grupp , där du hittar bra tips varje dag.
Delikat citronkaka med grädde och maränger
Vad vi kommer att behöva:
Deg:
- 50 g socker
- 1 ägg
- citronskal från 1/2 citron
- 40 ml olja
- 50 g mjöl
- 3 g bakpulver
Grädde:
- 50 g socker
- citronskal från 1/2 citron
- 2 ägg
- Saft av 2 citroner
- 20 g smör
- 1 skiva gelatin (3 g)
- 200 ml vispgrädde
Impregnering:
- Mjölk – efter behov
Maränger:
- 150 g socker + 50 ml vatten
- 2 äggvitor + en nypa salt
Hur man går tillväga:
1. Deg: Lägg sockret i en skål, knäck äggen och tillsätt det rivna citronskalet – vispa. Tillsätt sedan oljan och häll i mjölet och bakpulvret och blanda väl med en spatel.
2. Förbered en oval bakform klädd med folie med en diameter på 20 cm och häll smeten i den.
3. Grädda i en förvärmd ugn i 9 minuter vid 180 °C tills den är gyllenbrun. Ta ut degen ur formen efter gräddningen och låt den svalna.
4. Lägg under tiden en skiva gelatin i vatten och låt den lösas upp.
5. Kräm: Lägg sockret i en liten kastrull och tillsätt det rivna citronskalet, knäck sedan äggen och tillsätt citronsaften – blanda väl och sätt på spisen. Koka på låg värme under konstant omrörning tills den är medeltjock. Ta av från spisen och rör i smöret. Tillsätt slutligen det smälta gelatinet och rör om väl.
4. Häll den färdiga krämen i en skål, täck med folie och låt den svalna till rumstemperatur.
5. Häll den osötade grädden i en stor skål, vispa den till ett vitt skum och häll sedan i den kylda grädden – rör om med en spatel tills den är fluffig.
6. Impregnering: Impregnera den avsvalnade degen med mjölk och lägg den i en ring klädd med bakplåtspapper.
7. Applicera sedan den beredda krämen på degen i ringen och sprid den snyggt, skaka den och ställ den i kylen i 4 timmar för att stelna.
8. Under tiden lägger du sockret i en kastrull och tillsätter vatten. Rör om och koka på låg värme tills de första bubblorna börjar koka.
9. Pusinky: Häll äggvitorna i en skål och tillsätt en nypa salt. Vispa till snövit färg och tillsätt gradvis sockervattnet under vispning – vispa till styva marängtoppar och överför till en dekorationspåse.
10. Ta ut den stelnade tårtan ur kylskåpet och ur foliehöljet och använd dekorationspåsen för att forma toppen på marängerna och dekorera med mjuk karamell.
11. Servera den saftiga, delikata citrontårtan med citronkräm och marängkräm med kärlek, god smak och elegans.
Vänner, vi önskar er en god smak!
Om du också har ett favoritrecept, se till att lägga upp det i vår Facebook-grupp och besök gruppen där du hittar massor av bra recept varje dag.
