Förbered en utsökt krämig jordgubbstårta med mascarponekräm som bokstavligen smälter i munnen! Det här enkla receptet är perfekt för alla fester eller efterrätter efter middagen. Kombinationen av frodiga jordgubbar och len mascarponekräm skapar en oemotståndlig dessert som du kommer att älska. Oavsett om du är en erfaren konditor eller en nybörjare är den här tårtan lätt att förbereda och kommer garanterat att glädja alla söta älskare.
Besök också vår Facebook-grupp, där du hittar bra tips varje dag.
Enkel krämig jordgubbstårta med mascarponekräm
Vad vi kommer att behöva:
Deg:
- 3 ägg
- 80 g socker
- 10 g vaniljsocker
- salt – efter smak
- 85 g mjöl
- 25 g smält smör
- 25 ml mjölk
Jordgubbskräm:
- 250 g färska jordgubbar
- 2 ägg
- 50 g socker
- 5 g vaniljsocker
- 25 g majsstärkelse
- 125 g mascarpone
- 250 ml vispgrädde 33% fett
Hur man går tillväga:
1. Deg: Vispa äggen i en skål, tillsätt socker, vaniljsocker och salt – vispa. Häll sedan det siktade mjölet i skålen – blanda, tillsätt sedan det smälta smöret och mjölken – fortsätt att blanda tills det är jämnt.
2. Häll sedan smeten i en aluminiumfolieklädd form/hoop på ett bakplåtspapper och använd en grillspett för att forma till valfritt mönster.
3. Baka i en förvärmd ugn i 30 minuter vid 165 °C tills de är gyllenbruna. Efter gräddningen tar du ut formen/hoopen ur ugnen, låter degen svalna och vänder den till andra sidan.
4. Jordgubbskräm: Lägg först rensade och tärnade färska jordgubbar i en behållare och mixa dem med en handhållen nedsänkningsblandare till en jordgubbspuré.
5. Häll äggen i kastrullen och tillsätt sockret – vispa/blanda. Smaka sedan av med vaniljsocker och tillsätt majsstärkelse – fortsätt att röra om. Häll slutligen jordgubbspurén i kastrullen och koka på låg värme under konstant omrörning tills den tjocknar. När det är klart, häll över krämen i en skål, täck med plastfolie och låt svalna till rumstemperatur.
6. Ta ut den kylda degen ur formen, ta bort folien och skär av toppen av degen. Lägg sedan tillbaka botten av degen i formen/hoopen som är klädd med folie och ställ åt sidan en stund.
7. Lägg mascarponen i en stor skål och tillsätt vispgrädden i 33% fett – vispa till ett hårt skum och tillsätt gradvis den vispade jordgubbsgrädden i skummet. Skeda den resulterande krämen i en dekorationspåse och använd den för att bilda krusningar i bakverket. Till sist slätar du ut krämen och låter den stelna i kylskåp i 3 timmar.
8. Ta ut tårtan ur kylskåpet efter 3 timmar, ta bort folien och dekorera kanten med resten av grädden.
9. Servera den med kärlek, god smak och elegans.
Vänner, vi önskar er en god smak!
Om du också har ett favoritrecept, se till att lägga upp det i vår Facebook-grupp och besök gruppen där du hittar massor av bra recept varje dag.
