Fläsklägg i senap är ett utsökt recept som bjuder på rik smak med en elegant twist. Skivorna av fläsklägg är vackert smaksatta med senap och fläskfond, vilket gör dem till ett perfekt tillbehör till traditionella potatisdumplings. Det här receptet är perfekt för söndagens familjeluncher eller speciella tillfällen.
Vad vi kommer att behöva:
- Fläsklägg (i skivor)
- Olja
- Lök (stekt tills den är mörk)
- Slätt mjöl (för att täcka)
- Fullfet senap
- Fläskbuljong (eller vatten)
- Masox (halv)
- Salt
- Peppar
- Grovt mjöl (för förtjockning)
Rekommenderat
Hur vi kommer att gå vidare:
1) Förberedelse av köttet: Skär köttet i skivor och trimma dem så att de inte krullar. Salta och peppra dem.
2) Inpackning av köttet: Vänd köttskivorna i vanligt mjöl och bred på fullfet senap.
3) Stek löken: Stek lökarna i oljan tills de är mörka.
4) Rosta köttet: Lägg köttskivorna i den sauterade löken och bryn dem på varje sida så att köttet blir genomstekt.
5) Braising: Täck med ett lock och låt köttet sjuda i ca 5 minuter.
6) Tillsätt senap: Tillsätt 2 matskedar senap och låt det fräsa i ytterligare några minuter.
7) Häll i buljongen: Täck med fläskfond (eller vatten) och tillsätt hälften av masoxen. Köttet ska bara vara nedsänkt, inte litervis med vatten.
8) Tillagning och förtjockning: Koka tills köttet är ömt. Ta sedan upp det på en tallrik och tjocka såsen med grovt mjöl (jag strödde det som snö och rörde om så att det inte blev några klumpar).
Rekommenderas –
Detta recept på fläsklägg i senap med potatisklimpor är ett utmärkt val för alla familjefester eller helt enkelt som tröstmat i slutet av arbetsveckan. Fläsklägget ger en rik och saftig smak, men senapen ger en smakrik twist som förhöjer den totala matupplevelsen. Potatisdumplings som tillbehör rundar av hela rätten på ett perfekt sätt. Följ stegen i receptet och du kommer att få en rätt på bordet som inte bara kommer att glädja din gom utan också dina ögon. Smaklig måltid!
