Vi presenterar ett recept på något som kanske är ännu bättre än pizza – en grönsakspaj med potatisbotten. Det här enkla och prisvärda receptet kommer att överraska dig med sin smak och är ett utmärkt sätt att ta tillvara på grönsaker. Genom att kombinera potatis, rödlök, morötter, paprika, tomater och andra ingredienser skapar du en rätt som är imponerande både att se på och smaka.
Ingredienser
- 3 stora potatisar
- 1 rödlök
- 1 morot
- 1 paprika
- 2 tomater
- 2 ägg
- 1/2 kopp yoghurt eller gräddfil (125 ml)
- 4 matskedar vanligt mjöl (100 g)
- 150 g ost
- Persilja
- Italienska örter
- Salt och malet peppar
- Solrosolja
Förberedelseförfarande
1) Skala och tvätta potatisen. Riv dem på ett grovt rivjärn och låt dem stå i kallt vatten i 15 minuter, häll sedan av vattnet.
2) Rengör och tärna lökarna, skala och riv morötterna. Stek löken i olja i en stekpanna tills den blir genomskinlig, tillsätt morötterna och stek i ytterligare 5-7 minuter.
3) Pressa ut överflödig vätska från potatisen.
4) Knäck äggen i en skål, tillsätt saltet och vispa dem med en visp. Häll i yoghurten eller gräddfilen, tillsätt mjölet och blanda väl.
5) Tillsätt de stekta grönsakerna, italienska örter, peppar, salt efter smak till potatisen och blanda väl.
6) Rör ner yoghurtsmeten i blandningen och blanda allt ordentligt.
7) Bred ut blandningen på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i en förvärmd ugn på 180°C i 25 minuter.
8) Skiva under tiden paprikorna och tomaterna och riv osten.
9) Efter 25 minuter, ta ut degen ur ugnen, lägg tomat- och paprikaskivorna ovanpå och strö över osten. Baka i ytterligare 10 minuter tills osten smält.
10) Strö över persilja när degen är färdiggräddad och servera.
Prova också:
Slutsats
Den här grönsakspajen är ett intressant alternativ till traditionell pizza med sin rika smak och saftiga grönsaksfyllning. Den är perfekt som kvällsmat eller som huvudrätt. Du kan experimentera med det här enkla och billiga alternativet och anpassa det efter eget tycke och smak. Njut av den!
