Prova de läckra bakade potatisrullarna fyllda med saftiga kycklingbröstbitar, grönsaks- och svampblandning och ost. Den här rätten kombinerar krispig potatisdeg med en fyllig fyllning som skapar en harmoni av smaker och konsistenser. Dessa rullar är perfekta för familjens lunch eller middag och kommer att glädja alla som älskar god och mättande mat.
Besök också vår Facebook-grupp där du hittar bra tips på smakrik mat varje dag.
Bakade potatisrullar fyllda med kycklingbröstbitar med grönsaks- och svampblandning samt ost
Vad vi kommer att behöva:
Potatisbas:
- 4 ägg
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked malen svartpeppar
- 5 potatisar
- 220 g ost
- vårgröna lökar eller gräslök
Övriga:
- Olja – för att smörja pergament och steka
- 15 g smält smör – för att breda ut
- 70 g riven ost – för slutligt strössel
Blandning:
- 1 kycklingbröst
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked malen svartpeppar
- 1 morot
- 1 purjolök
- 200 g champinjoner
- 1 tomat
För dekorering och smaksättning:
- färsk hackad dill + gräddfil
Hur man går tillväga:
1. Krydda sedan med salt och malen svartpeppar.
2. Potatisbotten: Tillsätt den rivna potatisen till äggblandningen i en skål och pressa ut överflödig juice. Tillsätt sedan den rivna osten och strö över den hackade salladslöken eller gräslöken och blanda väl med en sked.
3. Förbered en bakplåt fodrad med pergament, som du penslar med olja och sprider den beredda basen på den.
4. Baka i en förvärmd ugn i 20 minuter vid 180 °C tills de är gyllene och krispiga.
5. Blandning: Lägg kycklingbitarna i en stekpanna med uppvärmd olja och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna. Krydda med salt och malen svartpeppar. Tillsätt sedan de rivna morötterna, purjolöken, champinjonerna och rör slutligen ner den hackade tomaten – blanda väl och fortsätt steka.
6. När potatisbottnen är färdiggräddad skär du den i 4 lika stora rektanglar eller fyrkanter med hjälp av ett pizzahjul och fyller var och en med den färdiga blandningen. Rulla sedan ihop till en stock och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
7. Pensla ytan med smält smör och grädda i ugnen i 5 minuter på 180 °C.
8. Ta ut dem ur ugnen efter 5 minuter, strö sedan över riven ost och grädda i ugnen i 10 minuter i 180 °C.
9. Garnera till sist med hackad färsk dill och smaka av med gräddfil.
Vänner, vi önskar er en god smak!
