Trädgårdar är fulla av hemligheter och deras kunskap kombineras perfekt med matlagning. Även om vi betraktar vissa växter som ogräs eller bara dekorativa växter, har de stora användningsområden i matlagningen. Lär känna murgrönan och kolla sedan in hur den kan användas i maträtter. Du kommer att bli förvånad över hur mycket smak den tillför.

Den dyker upp i trädgårdarna i början av april och är värd att plocka tidigt på våren när den ger som mest smak. I vårt gamla kök har den med tiden ersatts av grön persilja. Den läggs i soppor, sallader eller kött och ersätter med framgång vissa kryddor. Den är inte bara god utan också hälsosam, så det är värt att prova den när man lagar hemlagad mat.

Upptäck egenskaperna hos murgröna

Den användes i det gamla slaviska köket, men på senare år har den nästan helt ersatts av persilja eller borage. Om du tittar i gamla kokböcker kan du upptäcka dess fantastiska användningsområden. Du behöver inte leta långt efter den, eftersom den gömmer sig i trädgårdar, skogar eller fält. Den betraktas ofta som ett vanligt ogräs eller, med sina lila blommor, som en prydnadsväxt. Denna oansenliga perenn kan med framgång ersätta rosmarin eller salvia tack vare sin kryddiga och hartsartade doft.

Dessutom är det en hälsofrämjande växt, finns i herbarier och anses vara ett hjälpmedel för matsmältningssystemet och levern. Att bereda örtinfusioner av den hjälper gallflödet, är antiinflammatoriskt och används också för att behandla gallsten. Innan du använder murgröna växt, är det lämpligt att konsultera en läkaresom, baserat på kunskap om ditt medicinska tillstånd, kan bedöma om det kommer att fungera bra för din kropp. Örten skulle också bör inte användas för oftaeftersom det med tiden kan bli farligt för organismen.

Medicinska användningar av murgröna i köket

Skotten på denna växt kan med framgång användas i sallader eller kötträtter, medan bladen används som smaksättning för soppor eller såser. Liksom andra örter, detta kan torkas och användas på vintern. Även då behåller de sin intensiva arom, som kännetecknas av en kryddig och lätt bitter smak. Det är värt att lägga till den i måltiderna eftersom den är en rik källa till C-vitamin och mineraler som kisel, zink, järn och kalcium. Dess många användningsområden är användbara när du förbereder frukost eller som ingrediens i basilikapesto.

Relaterade artiklar:

Dessa örter för trädgården kräver inte mycket arbete. De är goda, lättodlade och myggavvisande

Vill du starta en örtträdgård hemma? Du kan odla dessa växter utan jord och krukor