I slutet av våren fylls butikshyllorna med färsk frukt och färska grönsaker. Om du vill bevara deras smak i flera månader framöver är det värt att tänka på att göra goda konserver redan nu. Det finns ju inget bättre än att göra sin egen sylt, grönsakssallad eller inläggning. Upptäck den innovativa metoden för inläggning och se hur enkel och njutbar processen kan vara.

Kokning är en pastöriseringsprocesssom utvecklades för mer än ett sekel sedan. Den vann snabbt husmödrarnas hjärtan som ville bevara så mycket sommarsmak som möjligt under de svala månaderna. Nästan alla känner till den klassiska metoden att pastörisera burkar i en kruka. Men visste du att det också kan göras i diskmaskinen? Ta reda på hur du pastöriserar konserver på rätt sätt.

Att koka burkar i diskmaskinen är enklare än du tror

Detta är ett av de enklaste sätten att förbereda hem konserverad. Denna smarta metod kräver inte att du övervakar tiden eller temperaturen för den pastöriserade maten i flera timmar, vilket ibland är fallet med konventionell grytkokning. Allt du behöver är en diskmaskin hemma, några burkar och en idé om vad du vill konservera i dem. Innan du börjar ska du se till att grönsakerna eller frukterna som du använder för att göra dina konserver är färska och fria från fläckar. När du pastöriserar är det bäst att kasta bort de bitar som är lite övermogna. Ruttna frukter eller grönsaker kan förstöra ditt hårda arbete och som ett resultat hela veckans burk.

För att lyckas pastörisera burkar i diskmaskinen bör diskmaskinen diskas noggrant före processen och inga andra redskap eller kemikalier bör tillsättas. En temperatur på mellan 60 och 100 grader krävs för effektiv pastörisering. De flesta diskmaskiner värmer vattnet till ca 75 grader, men det är alltid värt att kontrollera vilket program som ger högsta möjliga temperatur. Placera glasen i diskmaskinen med botten uppåt och med mellanrum. Om du serverar burkar med gummipackning måste burkarna stå med locket överst.

När diskmaskinen är klar tar du ut burkarna, lägger dem på en torr handduk eller hushållspapper och väntar på att de ska svalna. I det här skedet ska burkarna vara upp och ner. Efter någon dag kan du vända på burkarna och kontrollera att alla lock är konkava. Du kan förvara pastöriserade konserver i minst flera veckor eller till och med månader. Det är bäst att förvara dem på en sval, skuggig plats.

Relaterade artiklar:

De förvandlar kokning till en kulinarisk katastrof. Ett patent för snabbkokning i burkar

Kokande tomater är mycket enkelt och förvånansvärt snabbt att förbereda. De kommer också till nytta på vintern