Slovakiens första jordgubbar kan redan hittas på marknader över hela landet. De är en av de mest populära frukterna, så det är värt att bevara deras smak även månader efter att säsongen är över. Det är dock bäst att skynda sig, eftersom de börjar försvinna i slutet av juli. Det bästa sättet att bevara smaken är att frysa in dem. Mormödrar har beprövade sätt att göra detta på.

Jordgubbssäsongen är för kort. Om vi vill njuta av dem på hösten eller vintern lönar det sig att förbereda sig på långa månader utan denna frukt. Det finns många sätt att göra detta på, men det bästa sättet att bevara deras smak och form är att frysa dem.

Bevisade patent för frysning av jordgubbar

Om du redan idag vet att du kommer att sakna denna välsmakande frukt om några månader och då är det nu den bästa tiden att förbereda hemlagade frysta jordgubbar. Det är bäst att välja stora, mogna och oskadade jordgubbar för detta. För att bevara så många vitaminer som möjligt är det bäst att frysa dem råa, utan föregående tillagning. Frysta på detta sätt kan de förlora mycket vitaminer. Lyckligtvis avslöjade min mormor för mig henne hemlighet som gör att de inte deformeras under processen.

Skölj bara frukten i kallt vatten med stjälkarna. Detta säkerställer att de inte blir våta inuti och förlorar sin form. Låt dem rinna av i ett durkslag och torka dem sedan på en pappershandduk. När de är torra tar du bort stjälkarna och lägger dem i en behållare i frysen.

Vill du inte att frukten ska förlora sin form? Sprid ut dem så att de inte rör vid varandra i frysen och låt dem ligga där i några timmar. När de har stelnat kan du tippa över dem i en vanlig behållare.

Frysta jordgubbar i annan form

Om du har en mindre frys kan det vara problematiskt att förvara fler hela jordgubbar i den. Lyckligtvis kan du också frysa blandad frukt eller göra jordgubbsglass, till exempel. Detta sparar värdefullt utrymme.

Tvätta jordgubbarna under kallt vatten, låt dem torka och ta bort stjälkarna. Mixa frukten till en slät massa och smaka av med citronsaft eller lite vaniljsocker. Den mixade blandningen placeras bäst i en vakuumbehållare eller speciella frysbrickor och placeras i frysen.

Relaterade artiklar:

Varför smakar jordgubbar som vatten? Du gör ett vanligt misstag. För detta förlorar de all sin sötma

De flesta slovaker skär av dem och kastar dem i papperskorgen. Många undrar om jordgubbsstammar är ätliga