Laga en snabb och god lunch med kycklinglår i tomat- och gräddsås som serveras med en delikat blomkålspuré. Det här receptet är perfekt för vardagsmat när du vill laga något speciellt men inte vill tillbringa timmar i köket.
Besök också vår Facebook-grupp , där du hittar bra tips för salta rätter varje dag.
Kycklinglår i tomat- och gräddsås med blomkålspuré
Vad vi kommer att behöva:
Kött:
- 4 kycklinglår
- salt – efter smak
- svartmald peppar – efter smak
- vegetabilisk olja – för att gnugga
Sås:
- 1 msk smör (30 g) + 1 msk oliv-/avocadoolja
- 3 vitlöksklyftor
- 1 stor rödlök
- 1 tesked malen röd paprika
- 2 matskedar mjöl
- 3-4 mogna blandade tomater
- 200-300 ml buljong
- svartmald peppar – efter smak
- 1/2 tesked salt
- färsk rosmarin – efter smak
- 3-4 matskedar gräddfil
Garnering:
- 1 blomkål + kokande vatten + salt
- mer smör i tärning
- matlagningsgrädde – efter behov
Hur vi går tillväga:
1. Maso: Förbered kycklinglåren och strö dem på båda sidor med salt och svartpeppar och gnid in dem med olja.
2. Lägg de kryddade kycklinglåren i en stekpanna med det smälta smöret och oljan och stek dem i 5 minuter på låg värme på varje sida tills de är gyllenbruna. När de är klara, lägg över dem på en tallrik.
3. Sås: Tillsätt den hackade rödlöken i samma panna och fräs i 1 minut på låg värme. Tillsätt sedan den hackade vitlöken, krydda med malen rödpeppar och strö i mjölet. Blanda och häll i de mixade mogna tomaterna. Häll sedan i buljongen och krydda med malen svartpeppar och salt – blanda väl.
4. Lägg sedan en kvist färsk rosmarin i pannan med de stekta kycklinglåren. Du kan krydda med fler kryddor enligt din smak. Täck över pannan med ett lock och tillaga i 25-30 minuter på låg värme.
5. Ta bort kycklinglåren från pannan och tillsätt gräddfilen i såsen – rör om ordentligt och låt sjuda i ytterligare 2 minuter.
6. Bilaga: Lägg blomkålsbuketterna i en kastrull på spisen med kokande saltat vatten och koka i 3 minuter på låg värme. När de är kokta, ta bort dem från vattnet, överför till en skål och blanda. Tillsätt slutligen smöret i skålen och tillsätt grädden – mixa tills blomkålspurén är slät.
Nu är det klart! Servera med kärlek, god smak och elegans.
Vänner, vi önskar er en god smak!
Om du också har ett favoritrecept, se till att lägga upp det i vår Facebook-grupp och besök gruppen där du hittar massor av bra recept varje dag.
