Fläskhals med potatisdumplings och spenat är ett klassiskt exempel på det rika och näringsrika tjeckiska köket. I det här receptet kombineras saftig fläsknacke, mjuka potatisdumplings och mör spenat till en perfekt balanserad rätt som värmer både kropp och själ. Om du letar efter en traditionell söndagslunch eller bara vill bjuda familj och vänner på något riktigt gott är det här receptet ett utmärkt val. Låt oss se hur man gör det.
Vad vi behöver
För köttet:
- Fläsknacke (mängd beroende på antal personer)
- Salt, peppar
- Frästa lökar
- Vatten, sojasås för smaksättning
- Förtjockningsmedel (t.ex. vanligt mjöl eller majsstärkelse)
För potatisdumplings:
- Potatis
- Slätt mjöl
- Salt
- Ägg (valfritt)
För spenaten:
- Färsk eller fryst spenat
- Vitlök
- Smör eller olja
- Salt, peppar, muskotnöt (tillval)
Så här går du tillväga
1) Förbereda köttet: Salta och peppra fläskhalsen och lägg den på en stekt lök som brynts i olja. Stek köttet gyllenbrunt på båda sidor, täck sedan med vatten och tillsätt lite sojasås för att förstärka smaken. Låt det sjuda sakta tills köttet är mört. Förtjocka såsen efter behov.
2) Beredning av potatisklimpar: Koka potatisen med skal, skala den och riv eller mosa den. Tillsätt mjöl, salt och ägg (om det används) och gör en deg. Forma till dumplings och koka i saltat vatten tills de flyter upp till ytan.
3) Förbereda spenaten: Koka eller tina spenaten en kort stund. Hetta upp smöret eller oljan i en stekpanna, tillsätt den finhackade vitlöken och sedan spenaten. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt om så önskas. Fräs tills spenaten är helt genomvarm.
Slutsats
Fläskhals med potatisdumplings och spenat är ett utmärkt val för alla som vill njuta av klassikerna i det tjeckiska köket. Den här rätten är inte bara god, utan innehåller också alla viktiga ingredienser för en balanserad lunch. Njut av denna traditionella rätt med dina nära och kära och låt dig ryckas med av de rika smakerna som detta recept bjuder på.
