Marinerade skivor av fläsknacke är ett utmärkt val för alla som älskar mört och saftigt kött med rik smak. Den här rätten tillagas genom att köttet marineras med starka kryddor och sedan rostas med lök, öl och paprika, vilket ger köttet en oförglömlig smak. Det här receptet passar utmärkt för familjeluncher eller middagar när du vill bjuda dina nära och kära på något alldeles extra.
Ingredienser
- Fläsknacke (skuren i 1,5-2 cm breda skivor)
- Biffpeppar, finmald peppar
- Olja för marinering
- Späck eller olja för sautering
- Lök
- Vitlök (3 kryddnejlikor)
- Krossad spiskummin
- Lättöl (1,5 – 2 dcl)
- Buljong (1 – 1,5 dcl)
- Paprika (2 st)
Förberedelseförfarande
1) Marinering av köttet: Tvätta, torka och skiva halsen. Spetsa skivorna och skär igenom på båda sidor så att de inte rullar ihop sig när de steks. Krydda köttet med stekkrydda och lättmald peppar, ringla över olja och låt marinera i kylen över natten.
2) Rosta köttet: Nästa dag, i en panna, stek skivorna på båda sidor i ister eller olja. När den är brunad, ta bort och stek den skivade löken i samma fett tills den är gyllene, tillsätt vitlökskivorna.
3) Bakning: Lägg över de rostade skivorna med lök och vitlök i en ugnsform, tillsätt krossad spiskummin och täck med öl och buljong. Låt sjuda under lock i en ugn som är förvärmd till 180°C i ca 1 timme.
4) Tillsätt paprikapulver: Efter en timme lägger du till de tärnade paprika i pannan och sjuder öppet i ytterligare en halvtimme tills köttet är mjukt.
5) Kryddning och förtjockning: Du kan förtjocka buljongen (t.ex. med mjöl upplöst i vatten) och krydda efter behov.
Försök också:
Slutsats
Marinerade skivor av grishals i lök, öl och kapris är det perfekta valet när du vill bjuda dina nära och kära på en speciell måltid. Det möra, saftiga och smakrika köttet vinner varje gourmets hjärta. Servera med potatis, chips eller ris och njut av middagen tillsammans.
