Unna dig en kopp varmt te eller ditt favoritkaffe, mys med familjen och tillfredsställ sötsuget. Det här receptet på en lyxig bulle med vaniljsås och jordgubbar är helt rätt. En godbit som du bara behöver några få ingredienser till. Den söta punkten i form av en god bulle kommer att uppskattas av alla och du kommer att älska den omedelbart!
Om du också har ett favoritrecept, se till att du lägger upp det i vår Facebook-grupp och besök gruppen där du hittar massor av bra recept varje dag.
Sticky bun med pudding och jordgubbar
Vad vi kommer att behöva:
Pudding:
- 750 ml mjölk
- 3 matskedar socker
- 2 vaniljpuddingar
Tvåfärgad smet:
- 4 äggvitor + en nypa salt
- 4 äggulor
- 200 g florsocker
- 100 ml ljummet vatten
- 100 ml olja
- 250 g halvgrovt mjöl
- 1/2 bakpulver
- 1 vaniljsocker
- 2-3 matskedar kakao eller efter smak
Fyllning:
- färska jordgubbar – efter smak
Topping:
- 1 vispgrädde 33%.
- 1 vaniljsocker
- 200 ml creme fraiche 16%.
För dekorering:
Hur man går vidare:
1. Separera först äggvitorna och äggulorna i 2 skålar. Tillsätt en nypa salt i skålen med äggvitorna – vispa tills de är styva och ställ åt sidan med äggulorna.
2. Pudding: Lägg sockret i en kastrull, tillsätt vaniljpuddingen och häll i mjölken – rör om och koka på låg värme tills den tjocknar. När puddingen är klar häller du upp den i en skål, täcker med plastfolie och låter svalna.
3. Deg: Tillsätt florsockret i skålen med äggulorna, vispa medan du gradvis tillsätter det ljumma vattnet. Tillsätt sedan oljan i blandningsskålen, tillsätt halvgrovt mjöl, bakpulver och krydda med vaniljsocker. Vispa tills det är jämnt och vänd sedan ner de vispade äggvitorna – blanda lätt.
4. Dela den resulterande smeten i 2 lika stora delar och rör i kakao av god kvalitet i en del – blanda väl.
5. Förbered en bakplåt med lite vatten och fodrad med pergament. Häll först 1/2 av den ljusa smeten, använd sedan en sked för att sprida kakaosmeten, häll sedan den beredda vaniljsåsen och arrangera de färska jordgubbshalvorna.
6. Grädda i en förvärmd ugn, först i 160 °C i 30 minuter och sedan i 170 °C i 30 minuter. Låt kakan svalna efter gräddningen.
7. Poleva: Häll 33% vispgrädde i en burk eller mätkopp och vispa. Tillsätt sedan vaniljsockret och tillsätt 16% gräddfil – blanda väl.
8. Häll den erhållna glasyren över den kylda kakan, sprid den försiktigt och jämna ut den. Strö till sist över siktad kakao av hög kvalitet på kakans yta och dekorera med färska jordgubbar.
9. Servera den lyxiga nedsänkta kakan med vaniljsås och jordgubbar med kärlek, god smak och glädje.
Vänner, vi önskar er en god smak!
