Kransar med pudding-smörkräm och vispad grädde med mascarpone är en utsökt behandling som kommer att berika alla festliga tillfällen eller ge glädje åt en vanlig dag. Denna dessert kombinerar fluffiga kransar, rik grädde och lätt vispad grädde på ett harmoniskt sätt, vilket gör den till en oemotståndlig sötma för alla som älskar god mat. Den kan se komplicerad ut vid första anblicken, men den här guiden gör det enkelt.
Vad vi behöver
Till kransarna:
- 300 ml vatten
- 150 g smör
- 200 g vanligt mjöl
- En nypa salt
- 6 ägg
Till grädden:
- 750 ml mjölk
- Socker efter smak
- Vaniljsocker
- Rom efter smak
- 3 vaniljpuddingar
- 1,5 kuber smör (tillåtet)
För mascarpone vispgrädden:
- 2 förpackningar mascarpone
- Strösocker efter smak
- 2 vispgrädde (33%)
- 1 förtjockningsmedel för vispgrädde
För frostingen:
- Citronsaft
- Strösocker
- Rom
Hur vi kommer att gå vidare
1) Förberedelsen av kransarna börjar med att koka upp vatten med salt, till vilket du lägger smör. När smöret har smält rör du i mjölet och rör om tills en vit beläggning bildas från botten av skålen och allt är snyggt kombinerat. När blandningen har svalnat till ljummet, vispa gradvis i äggen tills en jämn smet har bildats. Forma degen till kransar på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen, först i 200 °C i 15 minuter, sänk sedan temperaturen till 180 °C och grädda tills kransarna är gyllene. Öppna inte ugnen under gräddningen.
2) För vaniljsåsen, gör en tjock vaniljsås av mjölk, socker, vaniljsocker, rom och vaniljsåspulver och låt den svalna i rumstemperatur, täckt med plastfolie för att förhindra att den blir repig. När den har svalnat, vispa ner det mjuka smöret i vaniljsåsen.
3) Förbered den vispade grädden genom att vispa mascarponen med florsocker, vispa grädden och förtjockningsmedlet separat och sedan kombinera allt.
4) Gör frostingen genom att blanda citronsaft, florsocker och rom till en tjockare konsistens.
5) Skär igenom de kylda kransarna och fyll med grädden, dekorera med vispad grädde och mascarpone och toppa slutligen med den färdiga glasyren.
Prova också:
Slutsats
Pudding-smörkräm- och vispgräddekransarna med mascarpone är den perfekta kombinationen av smaker och texturer som gör varje tugga till en oförglömlig upplevelse. Det här receptet är lite mer utmanande att förbereda, men resultatet är värt det. Unna dig denna lyxiga dessert som lyser upp alla tillfällen.
