Potatispannkaka på bakplåt är ett bra tips för en snabb och god lunch som kommer att glädja alla som älskar enkla och mättande rätter. Utan tillsats av mjöl är detta en lättare version av de traditionella potatispannkakorna, som du kan lägga till dina favoritingredienser som köttfärs, salami, korv eller korv. Med denna pannkaka kommer du säkert att få erkännande vid bordet.
Ingredienser:
- 1,5 kg potatis, grovt riven
- Köttfärs eller fin salami/korv/korv: 300 g
- 1 paprika, skuren i nudlar
- Lök: 1 medelstor lök, hackad
- Grön lök, gräslök, persilja: efter smak
- Ägg: 2 st
- 4 matskedar havregryn, förmjukade
- Kryddor: peppar, paprika, starka kryddor
- Ost: 100-150 g, riven
- Olja: att ringla över och smörja bakplåten med
Tillvägagångssätt:
1) Förberedelse av blandningen: Fräs hackad lök, korv (eller annat alternativ) och paprika i olja. Låt den sauterade blandningen svalna. Krydda köttfärsen vid behov och stek den i löken.
2) Gör degen: Tillsätt de mjuka havregryn, ägg, utvalda kryddor, örter och den avsvalnade blandningen från stekpannan till den grovrivna potatisen. Blanda ordentligt.
3) Bakning: Bred ut blandningen jämnt på en plåt med bakplåtspapper eller smord med olja. Tillsätt andra ingredienser efter smak, t.ex. färsk paprika eller lök.
4) Avsluta: Grädda i en förvärmd ugn på 180°C i ca 30 minuter. Strö därefter över riven ost och grädda i ytterligare 5-7 minuter tills osten smält och fått en gyllene färg.
5) Servering: Servera varm som huvudrätt med dina favoritgrönsaker eller som en fristående rätt.
Slutsats
En potatispannkaka på ett bakplåt är en utsökt och mångsidig maträtt som du kan variera för att passa din familjs smak. Den här rätten erbjuder en kombination av djärva smaker och delikat konsistens, vilket gör den till ett perfekt val för alla tillfällen. Njut av denna enkla och läckra lunch eller middag.
