Helgen är här igen – den enda tiden på veckan då hela familjen samlas hemma runt samma bord. Njut lite extra av tiden tillsammans och unna dig något sött också. Du kommer att älska det här receptet på kokosöverdragna kakaokakor fyllda med mjölkkräm och choklad, och du kommer att göra dem oftare! Med en kopp iskaffe i handen kommer du att känna dig som i paradiset.
Besök också vår Facebook-grupp , där du hittar bra tips varje dag.
Kakaokakor i ett kokostäcke fyllda med mjölkkräm och choklad
Deg:
- 2 ägg
- 100 g socker
- 50 g vegetabilisk olja
- 150 ml mjölk
- 140 g mjöl
- 30 g kakaopulver
- 10 g bakpulver
Grädde:
- 2 äggulor
- 100 g socker
- 30 g majsstärkelse
- 350 ml mjölk
- 80 g smör
Chokladglasyr:
- 100 g mörk choklad
- 100 ml varm grädde 33
För dekorering och strössel:
Hur man går tillväga:
1. Deg: Vispa upp äggen i en skål och tillsätt sockret – vispa. Häll sedan i oljan och häll i mjölken och häll slutligen i de siktade torra ingredienserna: mjöl, kakaopulver och bakpulver – blanda väl.
2. Häll den resulterande degen på en bakplåt fodrad med pergament, sprid snyggt och jämnt.
3. Grädda i en förvärmd ugn i 15 minuter vid 180 °C tills den är gyllenbrun och låt degen svalna efter gräddningen.
4. Kräm: Häll äggulorna i kastrullen, tillsätt socker och majsstärkelse – blanda väl och häll sedan i mjölken i 2 steg – rör om. Placera kastrullen på spisen och koka på låg värme tills den tjocknar. När det är klart, överför grädden till en skål, täck med plastfolie och låt svalna till rumstemperatur.
5. Vispa smöret i en skål och tillsätt gradvis den kylda grädden under vispning – vispa ihop tills det är fluffigt och överför till en dekorationspåse.
6. Forma den bakade och kylda degen till rundlar med en diameter på 5 cm och lägg resten av degen åt sidan. Fyll den nedre rundeln med vispgrädden och täck den övre rundeln.
7. Användning av överbliven deg: Mixa/mal den resterande degen i en skål med en stavmixer till en fin sand, överför till en stor skål och tillsätt lite grädde – mixa väl. Ta ut skopor av blandningen med hjälp av en glassskopa och strö över kakaopulver.
8. Chokladfrosting: Lägg hackad mörk choklad i en skål, smält i mikrovågsugn eller vattenbad och tillsätt varm 33% grädde – blanda väl och häll frostingen i en dekorationspåse.
9. Pensla kakans sidor och ovansida med glasyren och rulla i kokosflingor.
10. Servera dem med kärlek, god smak och elegans.
Vänner, vi önskar er en god smak.
