Min svägerska berättade för mig om receptet på den godaste jordgubbstårta jag någonsin ätit. Hon känner till receptet från konditoriet där hon arbetar – pajen säljs där som varma rullar. Allt beror på mejeriprodukten, som gör den fluffig, fuktig och eteriskt god.

Hemlagade bakverk har ingen konkurrens, men det här receptet från min svägerska är verkligen ett av de bästa jag har provat på sistone. Den tidigare nämnda jordgubbstårtan är den perfekta pajen för alla tillfällen. Den presenteras vackert och håller sig fräsch i flera dagar. Det är dock värt att notera att den försvinner ur burken mycket snabbare eftersom den är vansinnigt god och påminner mig om den tårta som min mormor brukade servera när jag var liten.

Min svägerska gav mig ett recept från godisaffären på en fluffig paj med jordgubbar

Specialiteter från godisbutiker är ibland till och med bättre än de vi serverar hemma. Lyckligtvis gav min svägerska, som arbetar i ett av konditorierna, mig ett recept på en exceptionellt fluffig jordgubbstårta. Kakan från det här receptet är en bästsäljare hos henne och svår att motstå. Jag har provat den hemma och jag lovar, den försvinner ur burken på nolltid och smakar utmärkt till eftermiddagskaffet eller som ett enkelt mellanmål.

Hemligheten med jordgubbstårta ligger inte bara i den saftiga och mogna frukten, utan även i de andra ingredienserna. För att göra kakan perfekt mjuk, fluffig och saftig får du inte glömma mejeriprodukterna. Min svägerska rekommenderade att använda kefir. Ägg, socker, mjöl, olja, vaniljsocker är också viktigt och pricken över i:et är den söta smulan. Du kombinerar allt på rätt sätt och det är i princip hela filosofin bakom det! Jag kommer att avslöja det detaljerade receptet nedan.

Tårta med jordgubbar och kefir. Recept från konditoriet som jag fick av min svägerska


Ingredienser till kakan:

  • 320 g vetemjöl (typ upp till 550),
  • 100 g socker,
  • 500 g jordgubbar,
  • 125 ml olja,
  • 125 ml kefir,
  • 3 stora ägg,
  • 2 teskedar vaniljsocker,
  • tesked bakpulver,
  • nypa salt.

Ingredienser till crumble:

  • 2 msk smör,
  • 2 matskedar socker,
  • 4 msk vetemjöl.

Beredningsmetod:

  1. Börja med smuldegen. Krossa alla ingredienser med händerna och forma dem till en boll som du lägger i plastfolie och sedan i kylen.
  2. Tvätta jordgubbarnata bort stjälkarna och skär dem i halvor eller mindre bitar.
  3. Vispa äggen i en skål, tillsätt sockret, vaniljsockret och blanda allt en stund tills du får en fluffig, lätt massa.
  4. Sedan för under konstant omrörning, häll i äggetc olja, kefir, tillsätt en nypa salt, bakpulver och tillsätt gradvis mjölet. Blanda alla ingredienser på medelhastighet tills alla är kombinerade och inga synliga klumpar finns kvar.
  5. Redo häll smeten i en bakform klädd med bakplåtspapper för bakning. Fördela jordgubbarna jämnt över kakans ovansida. Tryck försiktigt in frukten i bakverket.
  6. Lägg smulpajen ovanpå jordgubbarna.
  7. Baka kakan i 170 grader i ca 45 minuter. Låt den slutligen svalna och dekorera med florsocker. Njut av kakan!

Relaterade artiklar:

Jag gör yoghurtkaka i en handvändning. Den är mjuk, söt och försvinner medan den fortfarande är varm

Jag tar jordgubbar och täcker dem med smeten. På nolltid har jag skapat en dessert som du inte hittar någonstans