Potatissoppa brukar förknippas med måltider för fattiga eller något vi lagar ”bara för att”. Det här receptet på potatissoppa kommer helt att förändra din syn på denna maträtt. Den kommer att vara smakrik, krämig och smaka som om den kom från en dyr restaurang. En fransk favoritingrediens kommer att komma väl till pass.

Potatissoppa kan, precis som till exempel grönsakssoppa, tillagas på många olika sätt. Men idag ska vi berätta hur man tillagar potatissoppa så att den smakar helt fantastiskt. Du behöver inte spendera en förmögenhet på att köpa den, och din familj kommer att gå på knä och buga för dig för dess smak. En tillsats kommer att förbättra den och ge den en fantastisk smak. Det handlar om den populära franska camembertosten. Här är ett recept på en billig middag när den är som bäst.

Lägg den inte på smörgåsar, utan i soppa. Potatissoppa med denna ost är en mästare

Ingredienser:

  • ca 1 kg mjölig potatis,
  • 2 medelstora porer (vit del),
  • 1 schalottenlök lök,
  • 2 vitlöksklyftor,
  • 1,5 l buljong (jag rekommenderar nötköttsbuljong, men grönsaksbuljong är också lämplig),
  • 2 msk smör,
  • 1/3 kopp 30% grädde,
  • 2 skivor camembertost,
  • salt, peppar, muskotnöt efter smak.

Potatissoppa med camembert – hur man förbereder den:

  1. Skala, skölj och tärna potatisen. Finhacka purjolök och lök och krossa vitlöken.
  2. Förbered en kastrull eller en bred gryta och värm smöret i den. Tillsätt den hackade purjolöken och löken och stek tills den är gyllenbrun.
  3. Tillsätt potatisen och låt allt fräsa tills potatisen har fått lite färg. Under tiden tar du hand om osten – försök att ta bort den vita beläggningen som inte går att koka bort.
  4. Häll i buljongen, tillsätt vitlöks- och ostblandningen och koka tills potatisen är ganska mjuk. Tillsätt sedan grädden och mixa med en stavmixer.
  5. Låt det hela sjuda i ytterligare några minuter och smaka av med peppar. Du kan också lägga till torkad timjan eller rosmarin. Servera varm med baconchips.

Tips: Du kan tillsätta ca 300 ml torrt vitt vin till de stuvade grönsakerna. Vänta tills alkoholen har avdunstat och häll sedan buljongen över allt. Det vita vinet kommer också att framhäva soppans smak och få den att smaka som något från en dyr restaurang i Paris.

Relaterade artiklar:

Det här är den enklaste soppan. Ta billiga grönsaker och lite ost – den bästa middagen på ett tag

En tomatgräddsoppa som slår allt annat. Smakar bäst med dessa grönsaker