Mat från olika delar av världen är riktigt god och kan överraska oss med något oväntat. Slovakerna älskar den här grekiska såsen, som passar bra till många rätter. Den går snabbt att tillaga och ännu snabbare att försvinna från bordet. Det kommer att bli en riktig sommarhit.

Tzatziki är en traditionell grekisk sås som har blivit populär världen över tack vare sin uppfriskande smak. Den består av grekisk yoghurt, färsk gurka, vitlök, olivolja samt lite salt och citronsaft eller vinäger. Örter som dill eller mynta tillsätts ofta för att förhöja smaken. Den har varit en del av den grekiska matlagningen i århundraden, där den har använts både som förrätt och som tillbehör till huvudrätter.

Tzatziki passar bra till många olika rätter, vilket gör den till ett mycket mångsidigt tillbehör. Den serveras traditionellt som en dipp med pitabröd eller råa grönsaker, vilket gör den till ett perfekt mellanmål för sommarfester. Den är också ett populärt tillbehör till grillat kött som souvlaki eller gyros, där den ger en lätthet. Dessutom är såsen perfekt som tillbehör till sallader, fisk eller till och med bakad potatis.

Recept på tzatziki

Ingredienser:

  • 250 ml grekisk yoghurt,
  • 2 salladsgurkor,
  • 2 vitlöksklyftor
  • en matsked hackad dill,
  • en tesked äppelcidervinäger,
  • en tesked olivolja,
  • salt och peppar efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Ta först hand om gurkorna. Tvätta dem noggrant och riv dem på ett stort rivjärn. Låt dem rinna av i en skål i några minuter. Vrid sedan ur dem ordentligt med händerna för att få bort överflödigt vatten.
  2. Lägg yoghurten i en skål. Tillsätt de dränerade gurkorna, krossad vitlök, hackad dill, vinäger och olja till yoghurten. Blanda allt ordentligt tills det är kombinerat.
  3. Krydda såsen med salt och peppar efter smak, rör om igen. Innan servering, garnera såsen med lite olivolja och en dillkvist. Smaklig måltid!

Relaterade artiklar:

Hur förbereder man en lätt och krämig majonnäs? Fru Žofka vet de perfekta proportionerna och den hemliga ingrediensen

Jag gör hollandaisesås som en kock. Jag känner inte till något bättre recept för ägg och grönsaker