Sommaren är den perfekta tiden att öppna grillsäsongen. Om du letar efter originella grillade rätter som kommer att glädja även de mest krävande gommarna, ta inspiration från en delikatess från Serbien. Den är snabb, enkel och välsmakande att tillaga.

Euro 2024 innebär att många fotbollsfans tillbringar sina eftermiddagar och kvällar framför TV:n. Föga förvånande är det få som ägnar sig åt lång och mödosam matlagning under den här tiden. Istället för att stå vid grytorna kan du tända grillen och laga pljeskavica, en välsmakande rätt direkt från Serbien.

Vad är det serbiska köket känt för? Köttet är i topp

Det serbiska köket är extremt varierat och mångsidigt, men kötträtter kommer först. Oftast blandas flera typer av kött och grillas på elden med tillsats av lök. Det finns inte många kryddor och örter, men bara en antydan till de rätta ger en unik smak till rätterna.

Vad är spelt gjord av? Kött à la hamburgare för kräsna ätare

En av favoriträtterna i det serbiska köket är pljeskavicasom inte är något annat än en köttfärsbiff som grillas. Den ser lite ut som den populära hamburgerbiffen, men har två stora skillnader. Traditionellt tillagas den efter kryddning med salt och peppar och bör åldras i 2 till 3 dagar, för vilka ytterligare ingredienser används. Den serveras vanligtvis med ajwar och åtföljs av pitabröd eller chips. Beroende på region kan tillbehören, typen av kött eller till och med kryddorna variera. Hur tillagas denna välsmakande och aromatiska maträtt?

Ingredienser:

  • 0,5 kg nötfärs,
  • 0,2 kg fläskfärs,
  • 100 g rökt bacon,
  • 1 medelstor lök,
  • några starka paprikor – mängd efter önskemål,
  • 100 g ost av god kvalitet, helst cheddar eller bulgarisk kashkaval,
  • salt, peppar och stark paprika för smaksättning.

OBSERVERA! Eftersom kryddat kött ska ligga i kylen i minst två dagar är det viktigt att det är exceptionellt färskt. Du vill inte ta några risker med äldre kött, även om det är saltat.

Pljeskavica – metod för beredning:

  1. Lägg köttet i en skål, tillsätt salt, lite vatten och blanda ordentligt. Täck med plastfolie eller en tallrik och placera i kylen i 2 dagar. Rör om några gånger under tiden och tillsätt ca 1 matsked vatten.
  2. Efter två dagar förbereder du de återstående ingredienserna. Hacka bacon, lök, ost och paprika i små bitar och lägg i köttet. Blanda ordentligt. Tillsätt 1-2 teskedar svartpeppar och kryddpeppar och blanda väl igen.
  3. Forma köttet till en boll, dela den i två delar och platta till den till en ca 1,5 cm tjock patty. Stek på en grill eller i en grillpanna.
  4. Servera med pitabröd och dina färska favoritgrönsaker, t.ex. gurka, tomat och lök. Smaklig måltid!

Relaterade artiklar:

Dessa aptitretare med smördeg är de första som försvinner från bordet. Ingen familjefest kan klara sig utan dem

Du har aldrig ätit en sådan här fritter förut. Äntligen är de goda och saftiga