Det råder ingen tvekan om att lätta måltider rika på frukt, grönsaker och färgglada tillbehör passar bäst under varma sommardagar. Den grekiska salladen passar perfekt till middag, lunch eller som förrätt vid grillfesten. Jag lärde mig originalreceptet under min semester på Korfu förra året – den vänliga hotellägaren rådde mig att göra den med bara fyra grönsaker.

Semestern närmar sig med stormsteg och det gör även maten. Vid den här tiden på året får värmande soppor och svårsmälta rätter stå tillbaka och köttkonsumtionen är ofta begränsad till grillade rätter. En grekisk sallad är därför en perfekt idé för en lätt måltid som inte bara smakar som en semester på en paradisö, utan också innehåller en rad vitaminer och värdefulla mineraler.

Jag blev introducerad till denna grekiska sallad när jag var på semester. Smakens hemlighet avslöjades av en värd från Korfu

Sallader är en onödig del av kosten för många, medan de för andra är en delikatess som de inte kan föreställa sig en dag utan. Båda grupperna bör dock smaka på den färgglada buketten när de njuter av detta enklaste recept under solen. Det är naturligtvis en grekisk sallad som ingen kan motstå – tack vare de saftiga tomaterna, de aromatiska oliverna och den lätta dressingen som passar perfekt till mejeriprodukter och grönsaker.

Som min värd på Korfu avslöjade för mig är basen i den grekiska salladen fetaost av finaste kvalitet. Osten ska också vara tjock och inte, som i många hem och restauranger, skuren i små tärningar. I bakgrunden finns grönsakerna – du behöver söta tomater, gröna gurkor, rödlök och oliver. Toppa det hela med grekisk olja, en gnutta oregano och den obligatoriska grovmalda pepparn. Det är allt som krävs för att skapa en riktig grekisk festmåltid för gommen.

Grekisk sallad enligt originalreceptet. Glöm salladsblad eller olja av låg kvalitet

Ingredienser:

  • stor tomat,
  • gurka,
  • liten rödlök,
  • 12 svarta oliver med stenar,
  • 200 g fetaost,
  • olja,
  • en nypa oregano,
  • grovmalen svartpeppar.

Beredningsmetod:

  1. Skala först löken, skiva den i hälften och lägg den i skålen där du ska servera salladen.
  2. Skala sedan gurkan och skär den tillsammans med tomaten i estetiskt tilltalande små bitar. Tips – hur du skivar grönsakerna är mycket viktigt. Det är inte för inte som man säger att man ska ögna dem först!
  3. Lägg grönsakerna i en skål tillsammans med löken. Lägg i oliverna också – du kan antingen kärna ur dem eller servera dem med stenen – i så fall är det en bra idé att berätta det för dina gäster.
  4. Lägg en skiva fetaost ovanpå salladen och ringla över lite olivolja. Strö över oregano och nymald svartpeppar. Smaklig måltid!
  5. Denna sallad serveras med fördel med gott lantbröd eller som tillbehör.

Relaterade artiklar:

Slovakerna njuter av denna grekiska delikatess. På sommaren kommer det att vara det bästa tillskottet

Balkankött på en pinne. Det är så saftigt att du kommer att glömma tråkig köttfärs för alltid