Det avgiftar kroppen och förbättrar matsmältningen. Värdefull vitaminkälla hamnar felaktigt i soporna

En grönsak som till synes är välkänd, man skulle till och med kunna säga vanlig. Men är den verkligen det? Hemodlade morötter kan ännu överraska oss på många sätt. När man tillagar rätter med den är det inte alla som är medvetna om möjligheterna att använda dess blad. Morotsblad är inte bara ätliga, de är också packade till brädden med värdefulla egenskaper. Genom att äta det kommer du att rengöra din kropp och förbättra matsmältningen.

Hur smakar morotsblad?

Fördelen med morotsblad är deras stora kulinariska mångsidighet. De är perfekta för att förhöja smaken på kvällsmåltider eller för att komplettera hälsosamma smoothies. Vi vet redan att morotsblad är ätliga. Undrar du hur de smakar? Det är bäst att välja unga grönsaker.

Morotsblad har en något bitter smak, så det lönar sig att introducera dem i rätter gradvis, i små satser, för att hitta din egen kulinariska gyllene medelväg. En värdefull information är att bladens smak mildras med värme och att bitterheten blir mindre uttalad. Om du vill använda dem råa kan du lägga bladen i kokande vatten en kort stund i förväg och sedan täcka dem med kallt vatten.

Du kommer aldrig att se dem som avfall igen

Det är dags att titta på egenskaperna hos morotsblad. Vi slår vad om att när du väl har lärt känna dem kommer du att sluta se på blad som köksavfall vars enda syfte är att hamna i papperskorgen.

Det är en fiberrik produkt, så den förbättrar matsmältningen och tarmfunktionen. Det rekommenderas att inkludera det i måltiderna när du vill rensa kroppen från gifter. Tack vare vitamin A och C har den en positiv effekt på immunförsvaret, huden och synen.

Gröna blad är också rika på vitamin K, vilket är viktigt för korrekt blodkoagulering. De innehåller också kalcium och magnesium, som bidrar till starka ben och muskler. Pricken över i:et är kalium, som hjälper till att hålla blodtrycket på rätt nivå.

Hur man lagrar morotsblad?

De smakar bäst färska, men det finns inget som hindrar dig från förvaring dem i kylen. De ska vara tätt förseglade i en livsmedelsbehållare eller lindas i en lätt fuktig trasa. Morotsblad går bra att frysa in, så att du kan förvara dem längre i köket och ta fram dem när det passar dig.

Extraordinär smak – vad kan man använda morotsblad till?

De anspråkslösa bladen är överraskande, särskilt när det gäller deras mångsidighet. Genom att inkludera dem i recepten ökar du näringsvärdet i dina rätter och berikar deras smak på samma gång. Vad ska man göra med morotsblad?

• Du kan använda dem på samma sätt som persilja. De fungerar bra som en krydda i sallader och soppor. De passar bra tillsammans med andra grönsaker, men också med nötter och ostar.
• Lägg dem i grytan medan buljongen sjuder. De kommer att frigöra sin arom och göra buljongen mer smakrik.
• Shakes och smoothies har tagit över världen av hälsosamma snacks. Morotsblad är idealiska för gröna grönsaks- och fruktbaserade kompositioner som, när de blandas, skapar en näringsrik och hälsosam dryck.
• Pesto på morotsblad smakar bra till färskt bröd och pastarätter. Använd den som en ren dipp till råa grönsaker och krispiga snacks. Blanda bara mangold med olivolja, vitlök, citronsaft och parmesanost. Peston ska vara tjock och syrlig.