Förbered denna läckra delikatess som kommer att göra varje kaffestund trevligare. Degen med gräddfil är inte bara saftig, utan tack vare sin sammansättning liknar den linzerdegen och ger en ännu bättre smak. Nötfyllningen ger hela rullen en distinkt smak och arom. Den här är flexibel och du kan anpassa fyllningen efter din egen smak.
Vad vi behöver:
Till degen:
- 250 g vanligt mjöl
- 30 g florsocker
- 150 g mjukt smör
- 1-2 msk gräddfil
För nötfyllningen:
- 200 g malda valnötter
- 40 g strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 150 ml mjölk
Förberedelseförfarande:
1) Förberedelse av degen: Använd ingredienserna för att göra en smidig deg. Dela upp den i två delar eller arbeta med en del. Kavla ut degen på bakplåtspapper.
2) Förbereda valnötsfyllningen: För nötfyllningen, blanda de malda nötterna med sockret och häll i den heta mjölken. Låt det koka lite för att tjockna fyllningen. Låt svalna.
3) Montera ihop rouladen: Bred ut nötfyllningen på den avsvalnade degen och använd bakplåtspappret för att linda in degen till en rulle.
4) Uppstramning: Linda in rullen i plastfolie och lägg i frysen för att härda i 15-20 minuter (skivorna är lättare att skära då).
5) Bakning: Skär rullen i 5 mm skivor (eller tjockare efter smak) och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Baka i ca 20 minuter i 180 °C.
Slutsats:
Den här valnötsfyllda semlan passar perfekt till eftermiddagskaffet eller som en elegant dessert till gästerna. Degen är mjuk och den fylliga nötfyllningen ger en lyxig smak till desserten. Njut av detta enkla men läckra recept!
