Många livsmedel som tillagas i fritösen eller ugnen kan lika gärna tillagas i airfryern. Därför används den nu till så mycket mer än att bara tillreda snacks. I ugnen är aluminiumfolie och bakplåtspapper ett praktiskt hjälpmedel, som dessutom håller apparaten renare. Men kan de också användas i den multifunktionella apparaten?
Kan aluminiumfolie användas i en airfryer?
Eftersom ingen olja eller fett används vid tillagningen är det oftast inte så farligt om airfryern blir smutsig. Därför är det egentligen inte nödvändigt att använda aluminiumfolie. Men om du ändå vill använda det är det möjligt i de flesta luftfrysar. För att vara säker bör du alltid läsa bruksanvisningen till din maskin, eftersom det alltid finns undantag och du inte vill riskera att förlora din garanti. Uppfinnaren Philips, till exempel, avråder också från det på sin egen webbplats, eftersom det kan hindra apparatens optimala funktion och vara farligt.
Om du ändå vill använda den finns det ett antal saker som du bör tänka på. För det första ska du se till att du bara använder den i facket (dvs. inte löst i airfryer-lådan) och inte sticker ut den. Dessutom bör den inte täcka hela ytan. Detta för att luften ska kunna fortsätta att strömma genom den, vilket är nödvändigt för korrekt tillagning. Om botten är helt täckt kommer rätterna att bli mycket mindre krispiga.
Sätt heller aldrig på airfryern utan att ha placerat tillräckligt tung mat på aluminiumfolien. Annars kan folien sugas mot värmeelementet och fatta eld. Det är bäst om foliebiten är något större än maten du tillagar, men så liten som möjligt.
Använd inte aluminiumfolie i kombination med syror
Livsmedel som avger syror är inte lämpliga att använda i kombination med aluminiumfolie i airfryern. Detta beror på att folien reagerar på syra, vilket kan leda till att partiklar lossnar och orsakar en konstig smak eller till och med brännmärken. Detta gäller t.ex. tomater, citrusfrukter eller livsmedel med vinäger i.
Kan bakplåtspapper användas i en airfryer?
Samma sak gäller för bakplåtspapper som för aluminiumfolie. Det kan möjligen användas i luftfuktaren, men det är i allmänhet inte nödvändigt eller önskvärt. Du bör också tänka på samma saker, så att luftflödet förblir möjligt och papperet inte kan sugas mot värmeelementet. Var dessutom försiktig så att du inte förväxlar det med fettäta papper. Detta beror på att beläggningen på det kan smälta och sedan orsaka skador eller brand. Det finns dock speciellt bakplåtspapper för airfryer. Detta har hål så att luftflödet inte avbryts helt. Du får samma effekt genom att göra hål i vanligt bakplåtspapper, t.ex. med en perforator.
Slutsats
Det kan vara möjligt att använda aluminiumfolie eller bakplåtspapper i airfryern, men bland annat Philips avråder från det. Om du ändå använder det kan den krispiga effekten gå förlorad och om det används felaktigt kan det vara farligt.
