Tillaga en utsökt bakad zucchini med grönsaker, dill, tomater och ost, som är en perfekt kombination av smaker och aromer. Den här rätten är det perfekta valet för en lätt lunch eller middag, full av färska grönsaker och berikad med en delikat dressing. Osten ger en krämig konsistens till den bakade zucchinin, medan dillen och tomaterna tillför friskhet och distinkt smak. Njut av denna läckra och hälsosamma rätt som kommer att glädja dina sinnen och ge näring åt din kropp.
Besök också vår Facebook-grupp , där du hittar bra tips för smakrika måltider varje dag.
Ugnsbakad zucchini med grönsaker, dill, tomater och ost, serveras med dressing
Vad vi kommer att behöva:
Grönsaker:
- 2 medelstora zucchini + salt
- olja – för stekning
- 1 lök
- 1 morot
- 3 champinjoner
- 1 röd paprika
- salt – efter smak
- svartmald peppar – efter smak
- 1 röd stark chilipeppar
Blandning för topping:
- 3 ägg
- salt – efter smak
- svartmald peppar – efter smak
- 50 ml mjölk
- 3 matskedar vanligt mjöl
- färsk hackad dill – efter smak
Andra:
- 1 medelstor tomat
- 80 g ost – för strössel
Dressing:
- 4-5 matskedar vit yoghurt
- färsk persilja – efter smak
- 1 vitlöksklyfta
- salt – efter smak (valfritt)
- svartmald peppar – efter smak (valfritt)
Hur man går tillväga:
1.
2. Grönsaker: Lägg den hackade löken i en stekpanna med uppvärmd olja och stek på låg värme i 2-3 minuter tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan hackade morötter, svampar och paprika. Tillsätt sedan zucchinin som dränerats på överflödig juice och krydda med salt, svartmald peppar och hackad röd chili. Blanda väl. Koka i 5-7 minuter på låg värme och sprid de kokta grönsakerna snyggt i en ugnsform.
3. Blandning för gjutning: Vispa upp äggen i en skål och smaka av med salt och svartpeppar – vispa. Häll sedan i mjölken och strö i vanligt mjöl – blanda väl. Tillsätt slutligen den färska hackade dillen till blandningen.
4. Häll den färdiga blandningen över grönsakerna i skålen, lägg sedan på tomatrundlarna och strö över riven ost – ju mer ost desto bättre.
5. Baka i en förvärmd ugn i 20 minuter vid 180 °C tills de är gyllene och krispiga.
6. Påklädning: Häll vit yoghurt i dressingskålen, tillsätt färsk hackad persilja och krydda med krossad vitlök – rör om och dressingen är klar!
7. Efter bakning serverar du den krispiga delikatessen med kärlek, god smak och nåd.
Vänner, vi önskar er en god smak!
Om du också har ett favoritrecept, se till att lägga upp det i vår Facebook-grupp och besök gruppen där du hittar massor av bra recept varje dag.
