Jästkaka utan jäsning är den perfekta lösningen för dig som vill ha en snabb men god dessert. Med det här receptet kan du njuta av en fräsch och god fruktpaj utan att behöva vänta länge på att degen ska jäsa. Den här enkla proceduren gör att du kan förbereda pajen nästan direkt, vilket är särskilt bra om du plötsligt blir sugen på något sött eller får oväntat besök.
Ingredienser
- 100 g fett (smör eller margarin)
- 250 ml mjölk
- 3 matskedar socker
- 50 g färsk jäst
- 2 äggulor
- 300 g halvgrovt mjöl
- En nypa salt
- Blåbär (eller annan frukt efter egen smak)
- Smulor för strössel
Förfarande
1) Förbereda degen: Smält fettet och blanda med mjölken och sockret till en ljummen blandning. Tillsätt jäst och äggulor i denna blandning och blanda väl. Tillsätt sedan gradvis det halvgrova mjölet och en nypa salt tills en tunnare deg bildas.
2) Förbered bakplåtspapperet: Smörj ett bakplåtspapper med smör eller margarin. Häll den tunnare degen på det förberedda bakplåtspappret och sprid jämnt med en spatel.
3) Tillsätt frukten: Fördela blåbär eller annan valfri frukt över degen. Du kan använda färsk eller fryst frukt beroende på säsong och smak.
4) Tillsätt smulan: Strö till sist smuldegen över kakan. Du kan förbereda smulorna genom att blanda mjöl, socker och smör tills det bildas smulor.
5) Bakning: Baka kakan i en förvärmd ugn på 180 °C i ca 20-25 minuter, tills smulorna är gyllene och frukten mjuk.
Servering
Låt den färdiga jästkakan svalna en stund utan att jäsa och servera sedan. Den kan vara god med vaniljglass eller bara med en kopp te eller kaffe.
Tips och råd
- För mer varierade smaker, experimentera med att kombinera olika frukter.
- Om du gillar kryddiga pajer kan du tillsätta lite kanel eller vaniljsocker i degen eller frukten.
- För att göra pajen smidigare kan du tillsätta en sked gräddfil i smeten.
Prova också:
Slutsats
En jästkaka utan höjning är den perfekta lösningen för en snabb och enkel efterrätt som kommer att tilltala alla i hushållet. Tack vare dess enkelhet och variation kommer du att älska den vid första smakprovet.
